احذر.. هذه الأطعمة تضر بصحة الكبد وبعضها نتناولها بشكل يومي

[كناري]

الأربعاء 10-01-2024


كتب: فاطمة محمد

الحفاظ على صحة الكبد أمر بالغ الأهمية لمختلف العمليات الجسدية، وذلك لأنه يساعد على تحويل الدهون إلى طاقة، بجانب حمل الهرمونات والأدوية والأحماض الدهنية في جميع أنحاء الجسم، ومكافحة الالتهابات، وإزالة المواد السامة، والحفاظ على مستوى صحي من السكر في الدم، ولكن هناك بعض الأطعمة والمشروبات التي تعمل على إصابة الكبد بالضرر الكبير، وفقًا لموقع «هيلث إن».

أطعمة تضر الكبد بشكل كبير

الإفراط في تناول السكريات المضافة، والتي توجد عادة في الحلويات والمعجنات والمشروبات السكرية، يمكن أن يؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي (nafld)، وفقا لدراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية .

كما يوجد بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، مثل اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم، يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول وتؤدي إلى مرض الكبد الدهني، ولكن في حالة الإكثار منها.

تحتوي المشروبات الغازية غالبًا على مستويات عالية من السكريات المضافة وحمض الفوسفوريك، ويرتبط استهلاك هذه المشروبات بانتظام بزيادة خطر الإصابة بالالتهابات، وفقًا لدراسة نشرت في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي.

وذكرت مؤسسة مدراس لأبحاث مرض السكري، وهي مركز متعاون مع منظمة الصحة العالمية للأمراض غير المعدية، أن الأطعمة المصنوعة من الحبوب المكررة، مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض، يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، مما يؤدي إلى زيادة خطر مقاومة الأنسولين ومع مرور الوقت يؤدى زيادة الاستهلاك إلى تلف الكبد.

تحتوي الوجبات السريعة غالبًا على مستويات عالية من الدهون غير الصحية والصوديوم والسعرات الحرارية، وتناولها المتكرر يمكن أن يؤدي إلى السمنة وتراكم الدهون في الكبد، والذي يتجلى في نهاية المطاف في اضطرابات الكبد المختلفة.

تشتهر الدهون المتحولة، الموجودة عادة في الزيوت المهدرجة جزئيًا، برفع مستويات الكوليسترول السيئ وفقًا لدراسة نشرت في مجلة التغذية، ويمكن أن تؤدي هذه الدهون إلى التهاب الكبد وتساهم في تطور أمراض الكبد.

[كناري]