كشمش افندي
12-09-2020, 12:52 PM
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/15342/1517907944/%D9%85%D8%A7_%D9%85%D8%B9%D9%86%D9%89_%D8%A7%D9%84 %D9%82%D8%AB%D8%A7%D8%A1.jpg
القثاء أو الفقوس
د. ولاء حافظ
8 ديسمبر 2020
مرض السكري مرض أيضي يتزايد معدله بسرعة في جميع أنحاء العالم. ويعد استهلاك الأطعمة عالية السعرات الحرارية ونمط الحياة غير المستقر وزيادة الوزن من عوامل الخطر الشائعة لمرض السكري. لكن توجد مركبات فعالة للتحكم في مستويات الغلوكوز وتحسين ارتفاع السكر في الدم في العديد من الأطعمة الطبيعية، مثل الفواكه والأعشاب والخضروات، وهي متوافرة بسهولة في الأسواق وبسعر جيد.
أحد هذه الأطعمة الفعالة «القثاء»، الذي يسميه البعض في منطقة الخليج بـ«خيار الطروح»، وهو من الخضروات المستهلكة على نطاق واسع، التي تسيطر على مرض السكري، وتنتمي إلى عائلة القرعيات. له طعم فريد ويستخدم في الطب التقليدي والطب الشعبي لقرون.
يساعد في تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي، وهما من الأسباب الرئيسة لمرض السكري. نستعرض في ما يلي العلاقة بين الخيار ومرض السكري، وفق ما جاء في موقع boldsky.
المركبات النشطة أثبت دراسة أن العديد من المركبات النشطة بيولوجياً الموجودة في القثاء مسؤولة عن تأثيره المضاد على مرض السكري. وتشتهر عائلة القرع الذي ينتمي إليه «القثاء» بمكوناته الكيماوية التي تشمل الصابونين والزيوت الطيارة والثابتة والفلافونات والكاروتين والعفص والستيرويدات والراتنجات والبروتينات، ما يساعد على منع مجموعة من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري. بالإضافة إلى أن مؤشر نسبة السكر في الدم للقثاء 15 وهو منخفض مقارنة بالفواكه والخضروات الأخرى مثل اليقطين والبطيخ.
تشمل العناصر الغذائية الحيوية في الخيار الألياف الغذائية والبروتينات والفيتامينات (ب، ج، ك) والنحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والبيوتين. مضاد للالتهاب للقثاء خاصية مضادة للالتهابات، لأن مرض السكري هو مرض التهابي مزمن (التهاب جزر البنكرياس في لانغرهانز)، لذلك فإن استهلاك القثاء يمكن أن يكون علاجا فعالا للوقاية من مرض السكري وإدارته بسبب خصائصه المضادة للالتهابات.
ووفقا للدراسة، فإن المستويات العالية من الغلوكوز تزيد من مستويات السيتوكينات الالتهابية والأحماض الدهنية الحرة، التي من المعروف أنها تحفز مقاومة الأنسولين في الجسم. يساعد القثاء على خفض مستويات السكر في الدم ويحسن حساسية الأنسولين لدى الأفراد المصابين بالسمنة، ما يؤدي إلى انخفاض الدهون الحشوية في وقت واحد، وقد يساعد في إدارة الوزن وبالتالي يساعد في إدارة مرض السكري.
مضاد للأكسدة
يمنع القثاء تكوين علامات السمية الخلوية لكل من الإجهاد التأكسدي والكربونيل بسبب نشاطه المضاد للأكسدة، ويساعد على تقليل الجذور الحرة في الجسم، وكذلك التأثير المضاد لفرط سكر الدم للقثاء في تقليل مستويات الغلوكوز والسيطرة على مرض السكري.
تأثير «القشر» في مرض السكري في دراسة تجريبية، أثبت أن قشر الطروح أو القثاء، كاد يقضي على الضرر الناجم عن الألوكسان، ما يشير إلى أن القشر يمكن أن يكون فعالا ضد مرض السكري من النوع الأول حيث لا يستطيع الجسم إنتاج الأنسولين بشكل صحيح.
كما تم العثور على محتوى حمض الأسكوربيك والبوليفينول والفلافونويد في قشور القثاء التي تشير بوضوح إلى التأثير المضاد لمرض السكري لهذا النبات الحيوي.
لذا ينصح بإدراج القثاء بأمان في النظام الغذائي لمرضى السكري، بسبب خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والمضادة لمرض السكري.
للمزيد: https://alqabas.com/article/5823155
القثاء أو الفقوس
د. ولاء حافظ
8 ديسمبر 2020
مرض السكري مرض أيضي يتزايد معدله بسرعة في جميع أنحاء العالم. ويعد استهلاك الأطعمة عالية السعرات الحرارية ونمط الحياة غير المستقر وزيادة الوزن من عوامل الخطر الشائعة لمرض السكري. لكن توجد مركبات فعالة للتحكم في مستويات الغلوكوز وتحسين ارتفاع السكر في الدم في العديد من الأطعمة الطبيعية، مثل الفواكه والأعشاب والخضروات، وهي متوافرة بسهولة في الأسواق وبسعر جيد.
أحد هذه الأطعمة الفعالة «القثاء»، الذي يسميه البعض في منطقة الخليج بـ«خيار الطروح»، وهو من الخضروات المستهلكة على نطاق واسع، التي تسيطر على مرض السكري، وتنتمي إلى عائلة القرعيات. له طعم فريد ويستخدم في الطب التقليدي والطب الشعبي لقرون.
يساعد في تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي، وهما من الأسباب الرئيسة لمرض السكري. نستعرض في ما يلي العلاقة بين الخيار ومرض السكري، وفق ما جاء في موقع boldsky.
المركبات النشطة أثبت دراسة أن العديد من المركبات النشطة بيولوجياً الموجودة في القثاء مسؤولة عن تأثيره المضاد على مرض السكري. وتشتهر عائلة القرع الذي ينتمي إليه «القثاء» بمكوناته الكيماوية التي تشمل الصابونين والزيوت الطيارة والثابتة والفلافونات والكاروتين والعفص والستيرويدات والراتنجات والبروتينات، ما يساعد على منع مجموعة من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري. بالإضافة إلى أن مؤشر نسبة السكر في الدم للقثاء 15 وهو منخفض مقارنة بالفواكه والخضروات الأخرى مثل اليقطين والبطيخ.
تشمل العناصر الغذائية الحيوية في الخيار الألياف الغذائية والبروتينات والفيتامينات (ب، ج، ك) والنحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والبيوتين. مضاد للالتهاب للقثاء خاصية مضادة للالتهابات، لأن مرض السكري هو مرض التهابي مزمن (التهاب جزر البنكرياس في لانغرهانز)، لذلك فإن استهلاك القثاء يمكن أن يكون علاجا فعالا للوقاية من مرض السكري وإدارته بسبب خصائصه المضادة للالتهابات.
ووفقا للدراسة، فإن المستويات العالية من الغلوكوز تزيد من مستويات السيتوكينات الالتهابية والأحماض الدهنية الحرة، التي من المعروف أنها تحفز مقاومة الأنسولين في الجسم. يساعد القثاء على خفض مستويات السكر في الدم ويحسن حساسية الأنسولين لدى الأفراد المصابين بالسمنة، ما يؤدي إلى انخفاض الدهون الحشوية في وقت واحد، وقد يساعد في إدارة الوزن وبالتالي يساعد في إدارة مرض السكري.
مضاد للأكسدة
يمنع القثاء تكوين علامات السمية الخلوية لكل من الإجهاد التأكسدي والكربونيل بسبب نشاطه المضاد للأكسدة، ويساعد على تقليل الجذور الحرة في الجسم، وكذلك التأثير المضاد لفرط سكر الدم للقثاء في تقليل مستويات الغلوكوز والسيطرة على مرض السكري.
تأثير «القشر» في مرض السكري في دراسة تجريبية، أثبت أن قشر الطروح أو القثاء، كاد يقضي على الضرر الناجم عن الألوكسان، ما يشير إلى أن القشر يمكن أن يكون فعالا ضد مرض السكري من النوع الأول حيث لا يستطيع الجسم إنتاج الأنسولين بشكل صحيح.
كما تم العثور على محتوى حمض الأسكوربيك والبوليفينول والفلافونويد في قشور القثاء التي تشير بوضوح إلى التأثير المضاد لمرض السكري لهذا النبات الحيوي.
لذا ينصح بإدراج القثاء بأمان في النظام الغذائي لمرضى السكري، بسبب خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والمضادة لمرض السكري.
للمزيد: https://alqabas.com/article/5823155