قبازرد
02-23-2018, 11:04 AM
من منا لا يتذكر مصر، بمجرد التطرق الى الكشري، او العكس، فهذا الطبق الشهي الذي التصق بمصر، لا يخلو من اي شارع مصري، حيث قد تجد مطعما يقدم له ذلك الطبق الشعبي الشهير.
فقد اقترن هذا الطبق، الذي يجتذب المواطنين بفئاتهم الاجتماعية المختلفة، اغنياء وفقراء، بشكل وثيق بالمطبخ المصري. لا بل بات لا يمكن لزائر لمصر او سائح ان يغادر القاهرة دون ان يتمشى في شوارعها ويتناول الكشري.
الا ان المفاجأة التي قد تكون صادمة بالنسبة لمعظم المصريين، هي ان هذا الطبق الشعبي الشهير هندي الأصل، وقد ادخل الى مصر في غضون الحرب العالمية الأولى عند مجيء الهنود مع القوات البريطانية، وكانوا يطلقون عليه حينها اسم كوتشري.
ولبساطة مكوناته احبه المصريون، وأضافوا لمساتهم السحرية عليه ليخرج بالشكل المألوف الآن، بصلصة الطماطم والدقة المكونة من الثوم المهروس والخل، تلك الخلطة التي تدفعك الى طلبها بمجرد ان تشم رائحتها ولو لم تكن جائعاً.
وعلى الرغم من ان الكشري اشتهر في مصر، الا ان الفضل باضافة المعكرونة يعود الى الجالية الايطالية التي سكنت هناك.
فقد اقترن هذا الطبق، الذي يجتذب المواطنين بفئاتهم الاجتماعية المختلفة، اغنياء وفقراء، بشكل وثيق بالمطبخ المصري. لا بل بات لا يمكن لزائر لمصر او سائح ان يغادر القاهرة دون ان يتمشى في شوارعها ويتناول الكشري.
الا ان المفاجأة التي قد تكون صادمة بالنسبة لمعظم المصريين، هي ان هذا الطبق الشعبي الشهير هندي الأصل، وقد ادخل الى مصر في غضون الحرب العالمية الأولى عند مجيء الهنود مع القوات البريطانية، وكانوا يطلقون عليه حينها اسم كوتشري.
ولبساطة مكوناته احبه المصريون، وأضافوا لمساتهم السحرية عليه ليخرج بالشكل المألوف الآن، بصلصة الطماطم والدقة المكونة من الثوم المهروس والخل، تلك الخلطة التي تدفعك الى طلبها بمجرد ان تشم رائحتها ولو لم تكن جائعاً.
وعلى الرغم من ان الكشري اشتهر في مصر، الا ان الفضل باضافة المعكرونة يعود الى الجالية الايطالية التي سكنت هناك.