الخوخ… ألذ علاج للكوليسترول

[زوربا]

https://al-seyassah.com/wp-content/uploads/2017/08/24-592x350.jpg

يحارب التجاعيد ويخفض ضغط الدم

أغسطس 7, 2017 15

يقوي الذاكرة ويقاوم النسيان والشرود الذهني ويقي من هشاشة العظام وينشط عمل الكلى والكبد

القاهرة – إيمان سمير:

أمل جديد للباحثين عن وزن مثالي، حيث كشفت دراسة أجريت في جامعة ليفربول البريطانية، أن تناول الخوخ كوجبة خفيفة يساعد متبعي الحمية الغذائية على فقدان الوزن والسيطرة على معدل السكر بالدم. وأظهرت الأبحاث الحديثة في جامعة «تكساس» الأميركية أن الخوخ المجفف يزيد من البكتيريا المفيدة في القولون، لذا يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

عن فوائد الخوخ، الطبية والعلاجية، استخداماته في المطبخ، الوصفات الشعبية، أجرت «السياسه»، هذا التحقيق.

يقول الدكتور محمد ابراهيم، باحث بمركز الدراسات: الخوخ يساعد مرضى الأنيميا وفقر الدم لاحتوائه على الحديد ما يزيد من نسب الهيموغلوبين في الدم، ويقي من البكتيريا والجراثيم، ينشط الجهاز المناعي للجسم. يقلل من ضغط الدم والكوليسترول، يحمى عضلة القلب ويقويها ما يقلل فرص الإصابة بالأمراض القلبية وامراض تصلب الشرايين التاجية وانسدادها، يقلل القيء والغثيان، يعالج التهابات الشعب الهوائية، ينقيها ويوسعها، يخفف من بحة الصوت، يقلل البلغم المصاحب للكحة.

عسر الهضم

تقول الدكتورة كريمة فاضل حشاد، اختصاصية التغذية العلاجية: في قليل من الدهون، النشويات، السكريات، البروتينات، ألياف غذائية بنسبة جيدة، كمية كبيرة من الماء تصل إلى أكثر من 3 أرباع تكوينه، أملاح معدنية متنوعة، منها، الفسفور، الحديد، البوتاسيوم، الصوديوم، النحاس، الماغنيسيوم، الكالسيوم، الكبريت، نسب كبيرة من فيتامينات أ، ب1، ب 2 ب6، هـ، ج المغذية للبشرة، الجلد، الكبد، الكلى، بعض الأحماض منها حمض الفوليك، حامض ماليك، حامض ستريك.

ونظرا لغنى الخوخ بمضادات الاكسدة، مثل، البيتاكاروتينات، فهو يعد من أهم أنواع الفاكهة التي تلعب دورا كبيرا في الوقاية والعلاج من أنواع السرطان لقدرته على طرد جميع الشوارد الحرة خارج الجسم، كما يساعد من يريدون فقدان الوزن بشكل صحي وآمن اذ يسهل عمل المعدة، يمنع عسر الهضم، يزيد الإحساس بالشبع فترة طويلة، يقلل الشهية. ويمنح الطاقة للجسم، ينشط المعدة ويطهرها، يعالج السعال الديكي، الربو، الكحة المستمرة، يقوي الذاكرة، يقاوم النسيان والشرود الذهني، يقوي جهاز المناعة، يحمي من علامات تقدم السن، يعتبر مسكنا عاما للآلام.

جفاف الشعر

تؤكد الدكتورة سماح نصر النمكي، اختصاصية الأمراض الجلدية، أن الخوخ يحتوي على نسبة كبيرة من الماء المعروف عنه فائدته الكبيرة للجلد والبشرة، اذ يطرد جميع السموم من الجسم لا سيما البشرة، كما يمد الجلد والبشرة بالترطيب والليونة، بالتالي يحمي من الجفاف، البقع الداكنة، الالتهاب، الاحمرار، يحول دون الإصابة بالتجاعيد والترهلات والبثور وحب الشباب.

كذلك يقوي الشعر، يزيد من نضارته وحيويته، يمده بالتغذية اللازمة له، يرطبه، يطريه، يحميه من مشكلة الجفاف، التي تؤدي إلى تساقطه، لأنه يعزز عمل الغدد الدهنية المغذية للشعر مما يقوي بصيلاته ويحميها. يعالج تدريجياً علامات التمدد البيضاء التي تظهر نتيجة الحمل، الولادة، انخفاض الوزن بعد السمنة، عن طريق تجديده لخلايا الجلد الميتة وإعادة بناء أخرى جديدة، كما يحمي من آثار الشمس الضارة التي تؤذي وتتلف خلايا وأنسجة البشرة، ويحول دون الإصابة بالهالات السوداء، انتفاخات تحت العيون، يقلل من الخطوط الرفيعة في الذقن، الجبهة، الخدود، يمنع تجاعيدها، يعمل على تنشيط الدورة الدموية، مما يجعل الوجه صافيا، نضرا، يشع بالحيوية.

علاج الجهاز الهضمي

تقول الدكتورة لمياء رضا، اختصاصية أمراض الجهاز الهضمي وأمراض الكبد: الخوخ فاكهة صيفية سكرية حامضية، يساهم في علاج كثير من الامراض الباطنية، يفيد الجهاز الهضمي في أداء وظائفه بكفاءة حيث يحتوي على مكملات غذائية في تكوينه تمكنه من القيام بذلك. يحتوي على نسبة كبيرة من الماء والألياف المعروفين بمنع الإمساك، تسهيل حركة الأمعاء، تيسير العملية الهضمية، كما يبطئ من امتصاص الجسم للجلوكوز، ما يعني عدم ارتفاع مستوى السكر في الدم.

وقد أكدت الأبحاث الدور الكبير الذي تلعبه الألياف التي يحتويها في التقليل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم ما يحمي من السكتات الدماغية، يقلل من خطر التعرض لها، بينما يساهم البوتاسيوم به بشكل مباشر في ضبط وتنظيم مستويات ضغط الدم المرتفعة، ينشّط عمل الكلى والكبد، يمنع الإصابة بالتهاباتها وأمراضها، لأنه من أقوى الملينات الطبيعية، يطرد الغازات يعالج الانتفاخات، يفيد عمل القولون وينظفه، يعالج جميع اضطرابات الجهاز الهضمي، يقي من الإصابة بالبواسير، يدر البول، يفيد من يعانون من حصى الكلى والتهابات المثانة، يعالج الدم المصاحب للبول لمرضى الكبد.

انقطاع الطمث

تقول الدكتورة دعاء إبراهيم، ماجيستير النساء والتوليد، كلية الطب، جامعة عين شمس: يفيد الخوخ عند انقطاع الطمث أو ما يعرف بسن اليأس، لذا فانه يزيد من امتصاص جسم المرأة للكالسيوم مما يقوي العظام ويحميها من الهشاشة والقابلية للكسر، نتيجة التغيرات الهرمونية، قلة نسبة هرمون الاستروجين بشكل حاد في الجسم الذي يسبب هشاشة العظام أو ترققها. كما يقلل من الاحتباس المائي الذي تعاني منه الحوامل، يخلصها من الأملاح الزائدة في جسمها بشكل تلقائي، يخفف جدا من حدة الامساك، بل يمنعه تماما، يعزز من مناعته الحوامل ضد الأمراض الفيروسية، مثل، البرد والأنفلونزا.

وصفات شعبية

يقول الدكتور عبد الرازق فكري، خبير العلاج بالأعشاب الطبيعية: يستخدم الخوخ في كثير من الأغراض العلاجية الخاصة بالجلد، الشعر، البشرة، اذ يدخل في وصفات سهلة تساعد على تقوية الشعر الضعيف، منع تساقطه وتقصف أطرافه، تزيد من طوله ونعومته. كما يفيد في علاج الصلع المبكر، وقد أشارت التجارب أن غليه مع الخل الأبيض ثم وضعه على الشعر يمنع القشرة، كما يمكن صنع خليط من الخوخ المسلوق المهروس مع زيت الزيتون وزيت الذرة ثم يدلك به الشعر ويترك عليه لمدة ساعتين ثم يغسل بعدها الشعر بالماء الفاتر.

يضيف: الطب الشعبي كشف الكثير عن فوائده ومنها استخدامه كمهدئ طبيعي، يقلل من التوتر والقلق. من خلال غلي أوراقه، بعد تجفيفها وطحنها لتصبح مثل البودرة، وذلك بعد تركها لتبرد ثم تصفي ليشرب منها كوب يوميا. كما يمكن شرب كوب من مغليه قبل نصف ساعة من الوجبة للقضاء على الأمراض المعوية، ديدان المعدة، الامساك، إدرار البول، الحد من الآم وتقلصات الدورة الشهرية. ويمكن تقطيعه إلى شرائح رقيقة ووضعها على العين لمدة ربع ساعة ثم يغسل الوجه بماء فاتر، تكرر الوصفة كل يوم لمدة شهر، للقضاء على الهالات السود التي تعاني منها معظم الفتيات. وبفرم خوخة ناضجة جدا وخلطها مع عسل نحل نقي وقليل من زيت اللوز المر، ثم وضع المزيج على الوجه لمدة 15 دقيقة يحد من ظهور التجاعيد.

تارت خوخ ولوز

المقادير

كوبا دقيق
كوب زبدة
6 ملاعق كبيرة ماء بارد
ملعقتان كبيرتان سكر
كاسترد جاهز
كومبوت خوخ
لوز شرائح
ماء حسب الاحتياج
طريقة التحضير

– تخلط الزبدة مع الدقيق والسكر ثم يضاف الماء حسب احتياج العجينة حتى تكون شكل كرة
– تفرد العجينة باستخدام نشابة بين ورقتي زبدة مدهونة بالدقيق ليسهل نقلها
– تنقل إلى صينية تارت وتخرم باستخدام شوكة
– يدخل الفريزر 30 دقيقة ثم ترفع
– تغطى بورق زبدة ويضاف عليها حبوب
– تدخل الفرن مدة 20 دقيقة حتى تنضج
– تترك لتبرد ثم يوضع بها الكاسترد وقطع الخوخ واللوز الشرائح وتقدم باردة

كيك الخوخ

المقادير:

علبتا كمبوت خوخ أنصاف
1 كوب دقيق
1 كوب سكر ناعم
6 بيضات
بيكنغ باودر
زبدة
فانيليا

طريقة التحضير:

– يخفق البيض جيدا ثم يوضع السكر الناعم والدقيق بالتدريج مع الفانيليا والبكينج الباودر، وخلطهم جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا.
-تدهن الصينية بالزبدة، ثم ترش بالسكر العادي.
– يصفى الخوخ من مائه بشكل دائري.
– يصب الخليط فوق الخوخ الموجود في الصينية.
– توضع الصينية في الفرن على درجة 350 درجة مئوية، لمدة 35 دقيقة.
– بعد إخراج الكيك يتم تركه يبرد، ثم يقلب في صحن التقديم.
– يضاف إليه ماء الخوخ ويقدم باردا.