مرتاح
04-17-2005, 08:37 AM
رالف عيراني: الأعشاب وحدها لا تكفي.. لابد من نظام غذائي متكامل
يتجه البعض عند تعرضه لأي مرض إلى "طبيب أعشاب " لكونه يرى أن الطب الحديث يجبره على تناول الكثير من الأدوية وأصبح هناك لغط كبير حول إمكانية الطب الطبيعي أو طب الأعشاب في معالجة بعض الأمراض خصوصاً أن البعض نجح بالشفاء من خلاله.
لمعرفة الحالة يجب أن نلجأ فيها إلى الطب الحديث ومتى نتجه إلى الأعشاب توجهنا إلى رالف عيراني الذي يحمل أكثر من صفة كونه درس أكثر من اختصاص جامع بين الطب الحديث والدراسات والأعشاب والطب الطبيعي, وقد تحدث أولاً عن الاختصاصات التي درسها قبل أن يطل على شاشة تلفزيون لبنان ليفيد المشاهد من خبراته. وهذه الاختصاصات هي: علم الأحياء أي تصنيع الغذاء ويتضمن كيفية التأكد من سلامة الغذاء ومعرفة إن كان خالياً من البكتيريا, وعلم التغذية, وطب الأعشاب, والطب التجانسي, بالإضافة إلى كل هذا درس علم المتممات الغذائية وهو علم بحد ذاته ومن المهم معرفة أن الأعشاب تدرج تحت علم المتممات الغذائية.
\ ما الفرق بين طريقة العلاج بعلم المتممات الغذائية وطب الأعشاب?
/ طب الأعشاب يصف أعشاباً معينة لأمراض معينة أما في المتممات الغذائية نأخذ خلاصة العشب ونصنعها كدواء, والتركيبات العلاجية هي من خلاصات الأعشاب, لهذا علينا أن نهتم بهذا الموضوع لا أن نتناول الأعشاب بشكل عشوائي لمجرد أننا سمعنا عن أهمية هذه النبتة لمرض معين, لأن النبتة قد تؤذي أكثر من الدواء إن تناولناها بكميات زائدة عن المطلوب, أو مع نبتة أخرى لا تتناسب معها أو حتى مع دواء معين, أو مع مرض معين مثلاً إن كان أحدهم يعاني من ارتفاع ضغط الدم لا يمكن أن يتناول نبتة السوس لأنها ترفع الضغط, بل يمكن أن تؤدي إلى الموت إن تناولها المريض وهو بحالة متقدمة من المرض.
كذلك الأمر في حالة سيلان الدم لا يمكن تناول الثوم بشكل يزيد عن معدل معين لأن الثوم يساعد على سيلان الدم كما أن تناوله مع أدوية لسيلان الدم لا يجوز.
نظام غذائي
\ ما الأمراض التي يمكن أن تعالج عبر نظام غذائي?
/ كمثل فقط يمكننا التحدث عن الدوالي Varis التي تظهر في الأرجل وهي الشرايين والأوردة المتعبة يمكن أن تعالج غذائياً عبر تناول لب البرتقال لأنها تقوي الأوردة لكن مع نظام غذائي غني بالصويا الذي يحتوي على مادة الليسيتين التي تقوي الشرايين, كما يجوز تناول صفار البيض شرط أن يكون البيض طبيعي لا تدخله الهرمونات. وكل شخص يعاني من ظهور الدوالي عليه أن يتناول القمح الكامل والأرز الكامل والشوفان, وهذه تساعد في أن يكون الخروج طبيعياً لأن معظم الذين يعانون من الدوالي يعانون في الوقت نفسه من الإمساك وهو بدوره يزيد من الدوالي. لذا عليه أن يتناول الأطعمة التي تسهل المعدة.
\ كيف يمكن أن نختصر الفرق?
/ الأعشاب لا تشفي من مرض بل النظام الغذائي هو الذي يشفي.
\ هناك أغذية كثيرة تدخل في المأكولات اليومية ولا نعرف أهميتها هل يمكن أن تعطينا مثلاً على ذلك?
/ يمكن التحدث عن التوابل البهارات علينا أن نتعلم كيف نمزج التوابل مع بعضها وكيف نضعها في الطعام وفي أي مرحلة من الطبخ, كما علينا أن نتنبه إلى نوعية التوابل لأن البعض للأسف يمزجها بمواد أخرى لذا علينا أن نتأكد من مصدر التوابل. كما يمكننا أن نعرف من الشكل صحة أو سلامة بعض أنواع التوابل مثلاً نبتة القرفة أو عود القرفة إذ عليه أن يكون بلون واحد لا أن تظهر عليه البقع التي تختلف عن لونه لأننا نعرف أن هناك أنواعاً كثيرة من القرفة تختلف أنواعها ومصادرها لكن عبر هذه الطريقة يمكن التأكد من سلامتها لأن التوابل غنية بالزيوت الصحية التي توصف لبعض الأمراض, كما توصف نبتة القرفة لأمراض كالكولسترول والشحوم الثلاثية والسكري وضعف الذاكرة وتنظيم الطمث القوي, لذا من الأفضل شراء القرفة كعيدان كي نتأكد من سلامتها.
أما بالنسبة للقرنفل يمكن التأكد من سلامته عبر شق حبة القرنفل ووضعها على ورقة فإن خرج منها الزيت وظهر على الورقة فهو لا شك حديث وليس قديماً.
\ ماذا أكسبتك الخبرة في هذه الأمور عملياً بعد التخرج من كل هذه الاختصاصات?
/ أنا أعمل كمستشار لمعامل في إنكلترا لذا أؤكد أن من يريد أن يصنع منتوجات من الأعشاب أو يقوم بتركيبات معينة من الأعشاب على مصنعه أن يكون مشابهاً لمعمل الأدوية ولا شيء أقل من ذلك, ولا يمكننا أن نتناول نبتة تحتوي على البكتيريا حتى لو كانت للاستعمال الخارجي. وأنا أعطي التركيبة لتصنع داخل المصنع بعد فحص الجودة والنوعية ونقوم بالتجارب لفترة ونأخذ التصديق على المنتوج من الدولة وبعدها نطرحه في السوق.
وكي لا نكون جازمين كلياً حول الأعشاب يجوز في بعض الحالات المرضية البسيطة كألم الرأس أن نصف نبتة معينة, لكن لا يمكن أن يكون العمل عشوائياً كما ان بعض النباتات تحتوي على مواد معالجة لكن بكميات قليلة تحتاج إلى مصنع كي تستخرج.
خلاف
\ هناك لغط كبير حول قدرة الطب الطبيعي في المعالجة هل يمكنك توضيح هذا اللغط?
/ وجود الطب الطبيعي لا يعني التخلي عن الطب الحديث الكلاسيكي, واليوم هناك ما يشبه الموضة بالنسبة لطب الأعشاب وما يحصل مع بعض اللذين لا يمتون إلى علم طب الأعشاب بصلة وهؤلاء يسيؤون إلى الطب الطبيعي والأعشاب من خلال ممارسات خطأ لا تستند على أصول دقيقة, ففي الخارج كما يتخرج أحدهم مثلاً كجراح من الجامعة يتخرج آخر باختصاص طب طبيعي وأنا أرى أن الطب الكلاسيكي وطب الأعشاب أو الطب الطبيعي مكملان لبعضهما.
ولتبسيط الموضوع فإن الطب الطبيعي غير مخول بتشخيص الأمراض, لذا فإن الخطوة الأولى هي التوجه عند طبيب عادي وإن رأينا أن العلاج يمكن أن يكون بالطب الطبيعي نتجه إليه, كما أشدد على أن معالجة أي مرض يجب أن تترافق مع نظام غذائي خاص بالمريض.
وأنبه كل المرضى الذين يعانون من مرض السرطان بشكل خاص عليهم أن يعلموا أنه من المهم بل من المفروض أن يكون هناك تنسيق بين أخصائيي التغذية وبين الطبيب المعالج, ونعلم أن هناك ما يسمى العلاج الكيميائي أو العلاج بالأشعة الذي يجري على جلسات كما يعلم الجميع. وعندما نريد أن نقتل خلايا سرطانية نعطي مواد مانعة للتأكسد وفيتامينات محددة نحارب بها السرطان لكن هذه المواد تعمل بوتيرة بطيئة فيما يعمل الطب الحديث على قتل الخلايا السرطانية بشكل سريع عبر جلسات المعالجة, لهذا وإن كنت كأخصائي تغذية لا أنسق مع الطبيب فأنا أعمل على الإساءة إلى المريض وليس معالجته والنتيجة لن تكون جيدة أبداً.
لأن المواد التي نعطيها للمريض كطب أعشاب تقتل الكيماويات فيما يخضع المريض لعالج كيميائي عند الطبيب وأكون في هذه الحالة أعمل على إبطال عمل الطبيب والجلسات الكيماوية أي بمعنى آخر كأنه لم يخضع لشيء. من هنا نعلم أنه من المهم أن يكون الذي يعمل طب أعشاب أو تغذية أو طب طبيعي على علم دقيق وتنسيق تام مع الطبيب, والطبيب بطبيعة الحال لا يعارض أي نظام غذائي صحيح بل ينصح بعض الأطباء باعتماد بعض الأنظمة الصحية.
_ ومن المهم أن نعرف أن عمل طب الأعشاب هو المساعدة وليس المعالجة إذ لا توجد دراسات بأن الطب الطبيعي يعالج بشكل نهائي لأنه كما ذكرنا يمشي ببطء في معالجة المرض.
معالجة حالات
\ هل تمت معالجة بعض الأمراض السرطانية بالطريقة التي ذكرتها?
/ نعم وكثير من الحالات في لبنان وفي الأردن بشكل خاص وكانت معظم هذه الحالات من الأطفال, أما أكثر الحالات السرطانية فهي سرطان الكبد, الغدة الدرقية, والمصران الغليظ, والرئتان, وسرطان الثدي, وأكرر أنني لا أعمل دون مساعدة الطب الحديث, لأنه غذائياً لا يمكن أن أسير بسرعة سريان السرطان. لكن الطب الحديث هو الذي يفتح الطريق وأنا أكمل عبر تقوية جهاز المناعة وعزل الخلية السرطانية بالغذاء.
وبالنسبة لسرطان الثدي في حال لم يمتد إلى أعضاء أخرى فإن من جرائه لأن معالجته أصبحت سهلة في بدايته أو مرحلته المتوسطة.
\ من أي ناحية يمكن أن نعتبر طب الأعشاب أهم من الطب الحديث?
/ إن طب الأعشاب أهم من الطب الحديث من حيث هو طب وقائي ولهذا يأتي الكثير من الأشخاص لمعرفة ما هي الأنظمة الغذائية التي تناسب أجسامهم من أجل تفادي بعض الأمراض, هنا يكون الطب الوقائي أهم من الطب الحديث لأنه يقي من الأمراض, شرط أن يتبع هذا الشخص النظام الغذائي طوال حياته وعلى الأقل إن أصيب بمرض معين يمكن أن يتأخر ظهوره كما يظهر المرض ضعيفاً.
وقد ينطبق ذلك على الأمراض الوراثية إذ يكون من المتوقع أن ينتقل مرض معين من الآباء إلى الأبناء.
مسؤولية
\ وجود سرطان عند الأطفال يضعنا أمام مسؤولية كبيرة كيف التعامل معها غذائياً?
/ الخطوة الأولى تبدأ عند الأم وعليها أن تتغذى جيداً خلال فترة الحمل وقبل الحمل أيضاً لأن الأم إن لم تأكل جيداً وأعني بذلك مأكولات صحية قد تتسبب بمرض الجنين خصوصاً إصابته بمرض في القلب او السكري أو الكبد. لأن الغذاء الذي تتناوله الأم هو الأساس الذي يتمون منه جسم الطفل, لهذا نركز على الأساس وهي الأم وتغذية الأم بشكل صحيح وفي كل مرحلة لها تغذية معينة, وفي هذا المجال تم اكتشاف أن تناول الأم لزيت السمك خلال الأشهر الثلاث الأخيرة من حملها 3 غرام يومياً فإن الطفل سيتمتع بالذكاء, كما قد يحول زيت السمك خلال هذه الأشهر دون أمراض كثيرة مع الإشارة إلى أن هذه الدراسات حديثة.
\ هناك أمراض تنتشر بقوة في أيامنا هذه كالحساسية والربو هل هذا صحيح?
/ نعم ونلاحظ أن أمراض الربو في تزايد سريع والسبب يعود إلى جهاز المناعة ولا يمكن أن نتناول الدواء لتوقيف المرض بل علينا أن نقوي جهاز المناعة وتقويته عبر أغذية طبيعية.
وإضافة إلى تلوث الجو الذي يساعد على ظهور الحساسية هناك سبب مهم وهو الأغذية لأننا نعتمد كثيراً على المأكولات السريعة التي تحتوي على مواد تعطي طعماً لذيذاً يشد الشخص إلى الأكل أكثر منها.
وإحدى هذه المواد هي Monosodium glutamate, وتبين أن هذه المادة تسيء إلى الدماغ تدريجياً لهذا نلاحظ حتى تبدل الطباع لدى الجيل الجديد أولاً ما ذكرناه عن غذاء الأم, ثانياً المأكولات التي نتناولها والتي تحتوي بمعظمها على الهرمونات إن كان في الدواجن أو باقي أنواع اللحوم أو المزروعات والخضر والفاكهة, وهذه الهرمونات تؤثر سلباً على الإناث والذكور ونلاحظ التبدل الذي يحصل في الهرمونات, عند النساء تبدو على عملية الطمث وظهور الشعر في الوجه وتتعرضن للعقم, والرجل يصبح لديه نوع من العقم ومن العجز الجنسي ولهذا نرى أن شباناً بأعمار صغيرة لا تتعدى الخامسة والعشرين يشعرون بالعجز الجنسي. وإضافة إلى هذه المواد هناك استعمال مفرط للمبيدات والمواد الحافظة لا يمكن أن يتحملها كبد الإنسان, وتبدو الآثار واضحة على الطباع وعلى الصحة بينها ظهور الحساسية والربو.
وكما نعلم إن الدجاج لا يمكن له أن ينمو في ست وعشرين يوماً فقط والحقيقة أن هذه الدواجن تحقن بمواد تجعلها تكبر بسرعة فائقة وهذا الأمر لم يعد سراً على أحد وكل هذه المواد ليست إلا سموماً تدخل الجسم. وهذه السموم التي تأتي من الخارج ومن الداخل عبر الغذاء لا يمكن للجسم أن يقاومها لذا فإصابته بالأمراض يصبح أسرع.
\ ما سبل الوقاية?
/ الوقاية هي الاتجاه إلى الأكل العضوي أي الخالي من المضادات الحيوية والمواد الحافظة والهرمونات. في أوروبا وأميركا توجد مواد عضوية يمكن أن تجدها في كل مراكز البيع إلا أنها في لبنان ما زالت قليلة جداً.
يتجه البعض عند تعرضه لأي مرض إلى "طبيب أعشاب " لكونه يرى أن الطب الحديث يجبره على تناول الكثير من الأدوية وأصبح هناك لغط كبير حول إمكانية الطب الطبيعي أو طب الأعشاب في معالجة بعض الأمراض خصوصاً أن البعض نجح بالشفاء من خلاله.
لمعرفة الحالة يجب أن نلجأ فيها إلى الطب الحديث ومتى نتجه إلى الأعشاب توجهنا إلى رالف عيراني الذي يحمل أكثر من صفة كونه درس أكثر من اختصاص جامع بين الطب الحديث والدراسات والأعشاب والطب الطبيعي, وقد تحدث أولاً عن الاختصاصات التي درسها قبل أن يطل على شاشة تلفزيون لبنان ليفيد المشاهد من خبراته. وهذه الاختصاصات هي: علم الأحياء أي تصنيع الغذاء ويتضمن كيفية التأكد من سلامة الغذاء ومعرفة إن كان خالياً من البكتيريا, وعلم التغذية, وطب الأعشاب, والطب التجانسي, بالإضافة إلى كل هذا درس علم المتممات الغذائية وهو علم بحد ذاته ومن المهم معرفة أن الأعشاب تدرج تحت علم المتممات الغذائية.
\ ما الفرق بين طريقة العلاج بعلم المتممات الغذائية وطب الأعشاب?
/ طب الأعشاب يصف أعشاباً معينة لأمراض معينة أما في المتممات الغذائية نأخذ خلاصة العشب ونصنعها كدواء, والتركيبات العلاجية هي من خلاصات الأعشاب, لهذا علينا أن نهتم بهذا الموضوع لا أن نتناول الأعشاب بشكل عشوائي لمجرد أننا سمعنا عن أهمية هذه النبتة لمرض معين, لأن النبتة قد تؤذي أكثر من الدواء إن تناولناها بكميات زائدة عن المطلوب, أو مع نبتة أخرى لا تتناسب معها أو حتى مع دواء معين, أو مع مرض معين مثلاً إن كان أحدهم يعاني من ارتفاع ضغط الدم لا يمكن أن يتناول نبتة السوس لأنها ترفع الضغط, بل يمكن أن تؤدي إلى الموت إن تناولها المريض وهو بحالة متقدمة من المرض.
كذلك الأمر في حالة سيلان الدم لا يمكن تناول الثوم بشكل يزيد عن معدل معين لأن الثوم يساعد على سيلان الدم كما أن تناوله مع أدوية لسيلان الدم لا يجوز.
نظام غذائي
\ ما الأمراض التي يمكن أن تعالج عبر نظام غذائي?
/ كمثل فقط يمكننا التحدث عن الدوالي Varis التي تظهر في الأرجل وهي الشرايين والأوردة المتعبة يمكن أن تعالج غذائياً عبر تناول لب البرتقال لأنها تقوي الأوردة لكن مع نظام غذائي غني بالصويا الذي يحتوي على مادة الليسيتين التي تقوي الشرايين, كما يجوز تناول صفار البيض شرط أن يكون البيض طبيعي لا تدخله الهرمونات. وكل شخص يعاني من ظهور الدوالي عليه أن يتناول القمح الكامل والأرز الكامل والشوفان, وهذه تساعد في أن يكون الخروج طبيعياً لأن معظم الذين يعانون من الدوالي يعانون في الوقت نفسه من الإمساك وهو بدوره يزيد من الدوالي. لذا عليه أن يتناول الأطعمة التي تسهل المعدة.
\ كيف يمكن أن نختصر الفرق?
/ الأعشاب لا تشفي من مرض بل النظام الغذائي هو الذي يشفي.
\ هناك أغذية كثيرة تدخل في المأكولات اليومية ولا نعرف أهميتها هل يمكن أن تعطينا مثلاً على ذلك?
/ يمكن التحدث عن التوابل البهارات علينا أن نتعلم كيف نمزج التوابل مع بعضها وكيف نضعها في الطعام وفي أي مرحلة من الطبخ, كما علينا أن نتنبه إلى نوعية التوابل لأن البعض للأسف يمزجها بمواد أخرى لذا علينا أن نتأكد من مصدر التوابل. كما يمكننا أن نعرف من الشكل صحة أو سلامة بعض أنواع التوابل مثلاً نبتة القرفة أو عود القرفة إذ عليه أن يكون بلون واحد لا أن تظهر عليه البقع التي تختلف عن لونه لأننا نعرف أن هناك أنواعاً كثيرة من القرفة تختلف أنواعها ومصادرها لكن عبر هذه الطريقة يمكن التأكد من سلامتها لأن التوابل غنية بالزيوت الصحية التي توصف لبعض الأمراض, كما توصف نبتة القرفة لأمراض كالكولسترول والشحوم الثلاثية والسكري وضعف الذاكرة وتنظيم الطمث القوي, لذا من الأفضل شراء القرفة كعيدان كي نتأكد من سلامتها.
أما بالنسبة للقرنفل يمكن التأكد من سلامته عبر شق حبة القرنفل ووضعها على ورقة فإن خرج منها الزيت وظهر على الورقة فهو لا شك حديث وليس قديماً.
\ ماذا أكسبتك الخبرة في هذه الأمور عملياً بعد التخرج من كل هذه الاختصاصات?
/ أنا أعمل كمستشار لمعامل في إنكلترا لذا أؤكد أن من يريد أن يصنع منتوجات من الأعشاب أو يقوم بتركيبات معينة من الأعشاب على مصنعه أن يكون مشابهاً لمعمل الأدوية ولا شيء أقل من ذلك, ولا يمكننا أن نتناول نبتة تحتوي على البكتيريا حتى لو كانت للاستعمال الخارجي. وأنا أعطي التركيبة لتصنع داخل المصنع بعد فحص الجودة والنوعية ونقوم بالتجارب لفترة ونأخذ التصديق على المنتوج من الدولة وبعدها نطرحه في السوق.
وكي لا نكون جازمين كلياً حول الأعشاب يجوز في بعض الحالات المرضية البسيطة كألم الرأس أن نصف نبتة معينة, لكن لا يمكن أن يكون العمل عشوائياً كما ان بعض النباتات تحتوي على مواد معالجة لكن بكميات قليلة تحتاج إلى مصنع كي تستخرج.
خلاف
\ هناك لغط كبير حول قدرة الطب الطبيعي في المعالجة هل يمكنك توضيح هذا اللغط?
/ وجود الطب الطبيعي لا يعني التخلي عن الطب الحديث الكلاسيكي, واليوم هناك ما يشبه الموضة بالنسبة لطب الأعشاب وما يحصل مع بعض اللذين لا يمتون إلى علم طب الأعشاب بصلة وهؤلاء يسيؤون إلى الطب الطبيعي والأعشاب من خلال ممارسات خطأ لا تستند على أصول دقيقة, ففي الخارج كما يتخرج أحدهم مثلاً كجراح من الجامعة يتخرج آخر باختصاص طب طبيعي وأنا أرى أن الطب الكلاسيكي وطب الأعشاب أو الطب الطبيعي مكملان لبعضهما.
ولتبسيط الموضوع فإن الطب الطبيعي غير مخول بتشخيص الأمراض, لذا فإن الخطوة الأولى هي التوجه عند طبيب عادي وإن رأينا أن العلاج يمكن أن يكون بالطب الطبيعي نتجه إليه, كما أشدد على أن معالجة أي مرض يجب أن تترافق مع نظام غذائي خاص بالمريض.
وأنبه كل المرضى الذين يعانون من مرض السرطان بشكل خاص عليهم أن يعلموا أنه من المهم بل من المفروض أن يكون هناك تنسيق بين أخصائيي التغذية وبين الطبيب المعالج, ونعلم أن هناك ما يسمى العلاج الكيميائي أو العلاج بالأشعة الذي يجري على جلسات كما يعلم الجميع. وعندما نريد أن نقتل خلايا سرطانية نعطي مواد مانعة للتأكسد وفيتامينات محددة نحارب بها السرطان لكن هذه المواد تعمل بوتيرة بطيئة فيما يعمل الطب الحديث على قتل الخلايا السرطانية بشكل سريع عبر جلسات المعالجة, لهذا وإن كنت كأخصائي تغذية لا أنسق مع الطبيب فأنا أعمل على الإساءة إلى المريض وليس معالجته والنتيجة لن تكون جيدة أبداً.
لأن المواد التي نعطيها للمريض كطب أعشاب تقتل الكيماويات فيما يخضع المريض لعالج كيميائي عند الطبيب وأكون في هذه الحالة أعمل على إبطال عمل الطبيب والجلسات الكيماوية أي بمعنى آخر كأنه لم يخضع لشيء. من هنا نعلم أنه من المهم أن يكون الذي يعمل طب أعشاب أو تغذية أو طب طبيعي على علم دقيق وتنسيق تام مع الطبيب, والطبيب بطبيعة الحال لا يعارض أي نظام غذائي صحيح بل ينصح بعض الأطباء باعتماد بعض الأنظمة الصحية.
_ ومن المهم أن نعرف أن عمل طب الأعشاب هو المساعدة وليس المعالجة إذ لا توجد دراسات بأن الطب الطبيعي يعالج بشكل نهائي لأنه كما ذكرنا يمشي ببطء في معالجة المرض.
معالجة حالات
\ هل تمت معالجة بعض الأمراض السرطانية بالطريقة التي ذكرتها?
/ نعم وكثير من الحالات في لبنان وفي الأردن بشكل خاص وكانت معظم هذه الحالات من الأطفال, أما أكثر الحالات السرطانية فهي سرطان الكبد, الغدة الدرقية, والمصران الغليظ, والرئتان, وسرطان الثدي, وأكرر أنني لا أعمل دون مساعدة الطب الحديث, لأنه غذائياً لا يمكن أن أسير بسرعة سريان السرطان. لكن الطب الحديث هو الذي يفتح الطريق وأنا أكمل عبر تقوية جهاز المناعة وعزل الخلية السرطانية بالغذاء.
وبالنسبة لسرطان الثدي في حال لم يمتد إلى أعضاء أخرى فإن من جرائه لأن معالجته أصبحت سهلة في بدايته أو مرحلته المتوسطة.
\ من أي ناحية يمكن أن نعتبر طب الأعشاب أهم من الطب الحديث?
/ إن طب الأعشاب أهم من الطب الحديث من حيث هو طب وقائي ولهذا يأتي الكثير من الأشخاص لمعرفة ما هي الأنظمة الغذائية التي تناسب أجسامهم من أجل تفادي بعض الأمراض, هنا يكون الطب الوقائي أهم من الطب الحديث لأنه يقي من الأمراض, شرط أن يتبع هذا الشخص النظام الغذائي طوال حياته وعلى الأقل إن أصيب بمرض معين يمكن أن يتأخر ظهوره كما يظهر المرض ضعيفاً.
وقد ينطبق ذلك على الأمراض الوراثية إذ يكون من المتوقع أن ينتقل مرض معين من الآباء إلى الأبناء.
مسؤولية
\ وجود سرطان عند الأطفال يضعنا أمام مسؤولية كبيرة كيف التعامل معها غذائياً?
/ الخطوة الأولى تبدأ عند الأم وعليها أن تتغذى جيداً خلال فترة الحمل وقبل الحمل أيضاً لأن الأم إن لم تأكل جيداً وأعني بذلك مأكولات صحية قد تتسبب بمرض الجنين خصوصاً إصابته بمرض في القلب او السكري أو الكبد. لأن الغذاء الذي تتناوله الأم هو الأساس الذي يتمون منه جسم الطفل, لهذا نركز على الأساس وهي الأم وتغذية الأم بشكل صحيح وفي كل مرحلة لها تغذية معينة, وفي هذا المجال تم اكتشاف أن تناول الأم لزيت السمك خلال الأشهر الثلاث الأخيرة من حملها 3 غرام يومياً فإن الطفل سيتمتع بالذكاء, كما قد يحول زيت السمك خلال هذه الأشهر دون أمراض كثيرة مع الإشارة إلى أن هذه الدراسات حديثة.
\ هناك أمراض تنتشر بقوة في أيامنا هذه كالحساسية والربو هل هذا صحيح?
/ نعم ونلاحظ أن أمراض الربو في تزايد سريع والسبب يعود إلى جهاز المناعة ولا يمكن أن نتناول الدواء لتوقيف المرض بل علينا أن نقوي جهاز المناعة وتقويته عبر أغذية طبيعية.
وإضافة إلى تلوث الجو الذي يساعد على ظهور الحساسية هناك سبب مهم وهو الأغذية لأننا نعتمد كثيراً على المأكولات السريعة التي تحتوي على مواد تعطي طعماً لذيذاً يشد الشخص إلى الأكل أكثر منها.
وإحدى هذه المواد هي Monosodium glutamate, وتبين أن هذه المادة تسيء إلى الدماغ تدريجياً لهذا نلاحظ حتى تبدل الطباع لدى الجيل الجديد أولاً ما ذكرناه عن غذاء الأم, ثانياً المأكولات التي نتناولها والتي تحتوي بمعظمها على الهرمونات إن كان في الدواجن أو باقي أنواع اللحوم أو المزروعات والخضر والفاكهة, وهذه الهرمونات تؤثر سلباً على الإناث والذكور ونلاحظ التبدل الذي يحصل في الهرمونات, عند النساء تبدو على عملية الطمث وظهور الشعر في الوجه وتتعرضن للعقم, والرجل يصبح لديه نوع من العقم ومن العجز الجنسي ولهذا نرى أن شباناً بأعمار صغيرة لا تتعدى الخامسة والعشرين يشعرون بالعجز الجنسي. وإضافة إلى هذه المواد هناك استعمال مفرط للمبيدات والمواد الحافظة لا يمكن أن يتحملها كبد الإنسان, وتبدو الآثار واضحة على الطباع وعلى الصحة بينها ظهور الحساسية والربو.
وكما نعلم إن الدجاج لا يمكن له أن ينمو في ست وعشرين يوماً فقط والحقيقة أن هذه الدواجن تحقن بمواد تجعلها تكبر بسرعة فائقة وهذا الأمر لم يعد سراً على أحد وكل هذه المواد ليست إلا سموماً تدخل الجسم. وهذه السموم التي تأتي من الخارج ومن الداخل عبر الغذاء لا يمكن للجسم أن يقاومها لذا فإصابته بالأمراض يصبح أسرع.
\ ما سبل الوقاية?
/ الوقاية هي الاتجاه إلى الأكل العضوي أي الخالي من المضادات الحيوية والمواد الحافظة والهرمونات. في أوروبا وأميركا توجد مواد عضوية يمكن أن تجدها في كل مراكز البيع إلا أنها في لبنان ما زالت قليلة جداً.