مطيع
08-24-2014, 12:03 PM
http://www.bintjbeil.org/media/pics/0ef2af12dc0f6eb00106363a22ca0da9.png
تعتبر الكزبرة الطازجة ضرورية جداً بسبب احتوائها على مواد مضادة للأكسدة وتعمل على تقليل الخطر من الإصابة بأمراض عدة.
ويحتوى ربع كأس من الكزبرة (4 غرامات) على السعرات الحرارية 1. 0 غرام من الدهون، 0 غرام من الكربوهيدرات، 0 غرام من البروتين و2٪ من القيمة اليومية من فيتامي C، و5٪ من القيمة اليومية من فيتامين (أ)، كما أنه يحتوى على فيتامين K ، وكميات صغيرة من حمض الفوليك والبوتاسيوم والمنغنيز والكولين، فضلا عن مضادات الأكسدة بيتا كاروتين وبيتا كريبتوزانتين، لوتين وزياكسانثين.
واقترحت العديد من الدراسات أن زيادة استهلاك الأغذية النباتية مثل الكزبرة تقلل من خطر السمنة، الوفيات الإجمالية، مرض السكر وأمراض القلب وفي الوقت ذاته تعزز صحة الجلد والشعر، وتزيد الطاقة وتخفّض الوزن الكلي.
كما تحتوي أوراق الكزبرة على محتوى عال من مضادات الأكسدة غير المرغوب فيها، فهي تمنع التلف ولها تأثير مضاد للجراثيم ضد السالمونيلا.
تعتبر الكزبرة الطازجة ضرورية جداً بسبب احتوائها على مواد مضادة للأكسدة وتعمل على تقليل الخطر من الإصابة بأمراض عدة.
ويحتوى ربع كأس من الكزبرة (4 غرامات) على السعرات الحرارية 1. 0 غرام من الدهون، 0 غرام من الكربوهيدرات، 0 غرام من البروتين و2٪ من القيمة اليومية من فيتامي C، و5٪ من القيمة اليومية من فيتامين (أ)، كما أنه يحتوى على فيتامين K ، وكميات صغيرة من حمض الفوليك والبوتاسيوم والمنغنيز والكولين، فضلا عن مضادات الأكسدة بيتا كاروتين وبيتا كريبتوزانتين، لوتين وزياكسانثين.
واقترحت العديد من الدراسات أن زيادة استهلاك الأغذية النباتية مثل الكزبرة تقلل من خطر السمنة، الوفيات الإجمالية، مرض السكر وأمراض القلب وفي الوقت ذاته تعزز صحة الجلد والشعر، وتزيد الطاقة وتخفّض الوزن الكلي.
كما تحتوي أوراق الكزبرة على محتوى عال من مضادات الأكسدة غير المرغوب فيها، فهي تمنع التلف ولها تأثير مضاد للجراثيم ضد السالمونيلا.