مجاهدون
02-17-2005, 04:40 PM
هل تصدق أنه بإمكانك الآن التغلب على التعب أو الشعور بالخمول بالأكل؟ نعم فالخبراء يؤكدون أنه عوض الاسترخاء في الفراش أو الجلوس أمام شاشة التلفزيون عندما ينتابك الشعور بالتعب، أو التوتر، وعندما تحتاج إلى شحنة من الانتعاش الذهني والجسدي عليك بتناول بعض انواع الأغذية التي تتوفر على مواد محفزة ومنشطة وتجنب أخرى تقوم بالعكس، مثل الكافيين.
المهم ان تتذكر أن الحل الوسط دائما هو الأفضل، فأنت لا تريد تناول الكثير من المحفزات أو الكثير من المهدئات عندما تشعر بالتوتر. يجب أيضا تجنب الوجبات التي تحتوي على السكر والتي تقبل على تناولها كلما شعرت بتصاعد درجة التوتر، لأن السكر يسبب ارتفاعا في الدم ومن ثم هبوطا سريعا يؤثر على مستوى الطاقة.
أما الأغذية التي يمكنك تناولها من دون خوف لأنها تساعد على تخفيف مستويات التوتر فهي:
1 ـ الهليون:
خضار غنية بحامض الفوليك تساعد على استقرار المزاج. فعندما يصاب الجسم بالتوتر يفرز هرمونات تؤثر على المزاج، لذلك فإن تناول فيتامينات ومركبات معدنية مثل حامض الفوليك وفيتامينات بي B وتلك التي تحتوي على مادة السيروتونين مهمة، لأنها تؤثر بصورة مباشرة على المزاج بطريقة ايجابية.
الحجم المناسب: 7 أوراق بسمك نصف بوصة مطبوخة لتوفر 25 سعرة.
2 ـ لحم البقر:
على الرغم من الانتقادات الموجهة للحم البقر، ورغم النصائح التي توجه لهؤلاء الذي يريدون إنقاص وزنهن أو نسبة الكوليسترول، فإنه خيار غذائي جيد، لمن يعاني من التوتر. فهو يحتوي على مستويات عالية من الزنك والحديد وفيتامينات بي B لكن لا بأس أن تطلب من البقال قطعة رقيقة خالية من الشحوم لتحقق الموازنة المطلوبة بين الصحة والمزاج.
الحجم المناسب: كوب واحد من اللحم المفروم الخالي من الشحوم: 137 سعرة.
كوب واحد من اللحم المفروم العادي: 310 سعرات
3 ـ الحليب:
الحليب غني بالمركبات المضادة للتأكسد وفيتامينات بي 2 B2 وبي 12 B12. وكذلك البروتين والكالسيوم. إبدأ يومك بحفنة من الحبوب الكاملة والحليب قليل الدسم، أو المنزوع الدسم، وسترى أنك ستقلص نسبة التوتر التي قد تتعرض لها.
الحجم المناسب: نصف كوب من حليب البقر الكامل: 66 سعرة.
نصف كوب من حليب البقر بنسبة دسم 2 في المائة: 46 سعرة
4 ـ الجبن الأبيض (الهولندي) والفواكه:ا
لجبن الأبيض غني بالبروتين والكالسيوم، كما أنه لا يحتوي على السكر، وبالتالي لا تؤدي الى ارتفاع سكر الدم ويبعد عنك التوتر. حاول مزج الجبن الأبيض مع الفواكه الغنية بفيتامين سي C مثل البرتقال، خصوصا وأن فيتامين سي يلعب دورا مهما في مقاومة التوتر، لأنه مضاد للتأكسد. الحجم المناسب: نصف كوب من الجبن الأبيض بالكريم: 79 سعرة.
نصف كوب من الجبن الأبيض بنسبة دهون واحد في المائة: 72 سعرة.
5 ـ اللوز:
يعتبر اللوز مصدرا غنيا بفيتامينات بي 2 B2 واي وكذلك المغنيسيوم والزنك. واللوز غني بالدهون، ولكن معظم تلك الدهون غير مشبعة (بضع حبات منه في اليوم تقلل من نسبة الكوليسترول أيضا). مثل فيتامين سي C فإن فيتامين أي A معروف بمقاومة المواد التي تسبب أمراض القلب.
الحجم المناسب: ثلث كوب من اللوز: 306 سعرات
6 ـ التوت (بلوبري):
هذا النوع من التوت غني جدا بالمركبات المضادة للتأكسد ويوفر الألياف العالية والسعرات القليلة، ويحتوي أيضا على فيتامين سي C المقاوم للتوتر. ويمكن تناوله مع الجبن الأبيض أو بمفرده.
الحجم المناسب: ثلثا كوب: 30 سعرة
7 ـ سمك التونه:
تعتبر التونه خيارا غذائيا جيدا، فهي غنية بفيتامينات بي 6 B6 وبي 12 B12 المقاومة للتوتر. وهي أيضا مصدر جيد للبروتين القليل الدهن. وينصح بعدم اضافة الدهون أو الكثير من المايونيز الى التونه، قليل من عصير الليمون يكفي أن يضفي عليها نكهة لذيذة (فيتامين سي).
الحجم المناسب: علبة تونه بمحلول الملح من حجم 5ر3 أونصف علبة: 99 سعرة.
علبة تونه بالزيت من حجم 5ر3 اونص علبة:189 سعرة.
8 ـ حبوب الإفطار:
على الرغم من أن هذا الغذاء ليس قليل السكر، فإنه يحتوي على فيتامينات بي B وحامض الفوليك المساعدة على تخفيف نسبة التوتر. يمكن تناوله مع الحليب في الصباح، وإضافة بعض الفواكه الطازجة أو المجففة عليه، أو كوجبة خفيفة وسريعة عوض الشوكولاتة أو أي سكريات.
المهم ان تتذكر أن الحل الوسط دائما هو الأفضل، فأنت لا تريد تناول الكثير من المحفزات أو الكثير من المهدئات عندما تشعر بالتوتر. يجب أيضا تجنب الوجبات التي تحتوي على السكر والتي تقبل على تناولها كلما شعرت بتصاعد درجة التوتر، لأن السكر يسبب ارتفاعا في الدم ومن ثم هبوطا سريعا يؤثر على مستوى الطاقة.
أما الأغذية التي يمكنك تناولها من دون خوف لأنها تساعد على تخفيف مستويات التوتر فهي:
1 ـ الهليون:
خضار غنية بحامض الفوليك تساعد على استقرار المزاج. فعندما يصاب الجسم بالتوتر يفرز هرمونات تؤثر على المزاج، لذلك فإن تناول فيتامينات ومركبات معدنية مثل حامض الفوليك وفيتامينات بي B وتلك التي تحتوي على مادة السيروتونين مهمة، لأنها تؤثر بصورة مباشرة على المزاج بطريقة ايجابية.
الحجم المناسب: 7 أوراق بسمك نصف بوصة مطبوخة لتوفر 25 سعرة.
2 ـ لحم البقر:
على الرغم من الانتقادات الموجهة للحم البقر، ورغم النصائح التي توجه لهؤلاء الذي يريدون إنقاص وزنهن أو نسبة الكوليسترول، فإنه خيار غذائي جيد، لمن يعاني من التوتر. فهو يحتوي على مستويات عالية من الزنك والحديد وفيتامينات بي B لكن لا بأس أن تطلب من البقال قطعة رقيقة خالية من الشحوم لتحقق الموازنة المطلوبة بين الصحة والمزاج.
الحجم المناسب: كوب واحد من اللحم المفروم الخالي من الشحوم: 137 سعرة.
كوب واحد من اللحم المفروم العادي: 310 سعرات
3 ـ الحليب:
الحليب غني بالمركبات المضادة للتأكسد وفيتامينات بي 2 B2 وبي 12 B12. وكذلك البروتين والكالسيوم. إبدأ يومك بحفنة من الحبوب الكاملة والحليب قليل الدسم، أو المنزوع الدسم، وسترى أنك ستقلص نسبة التوتر التي قد تتعرض لها.
الحجم المناسب: نصف كوب من حليب البقر الكامل: 66 سعرة.
نصف كوب من حليب البقر بنسبة دسم 2 في المائة: 46 سعرة
4 ـ الجبن الأبيض (الهولندي) والفواكه:ا
لجبن الأبيض غني بالبروتين والكالسيوم، كما أنه لا يحتوي على السكر، وبالتالي لا تؤدي الى ارتفاع سكر الدم ويبعد عنك التوتر. حاول مزج الجبن الأبيض مع الفواكه الغنية بفيتامين سي C مثل البرتقال، خصوصا وأن فيتامين سي يلعب دورا مهما في مقاومة التوتر، لأنه مضاد للتأكسد. الحجم المناسب: نصف كوب من الجبن الأبيض بالكريم: 79 سعرة.
نصف كوب من الجبن الأبيض بنسبة دهون واحد في المائة: 72 سعرة.
5 ـ اللوز:
يعتبر اللوز مصدرا غنيا بفيتامينات بي 2 B2 واي وكذلك المغنيسيوم والزنك. واللوز غني بالدهون، ولكن معظم تلك الدهون غير مشبعة (بضع حبات منه في اليوم تقلل من نسبة الكوليسترول أيضا). مثل فيتامين سي C فإن فيتامين أي A معروف بمقاومة المواد التي تسبب أمراض القلب.
الحجم المناسب: ثلث كوب من اللوز: 306 سعرات
6 ـ التوت (بلوبري):
هذا النوع من التوت غني جدا بالمركبات المضادة للتأكسد ويوفر الألياف العالية والسعرات القليلة، ويحتوي أيضا على فيتامين سي C المقاوم للتوتر. ويمكن تناوله مع الجبن الأبيض أو بمفرده.
الحجم المناسب: ثلثا كوب: 30 سعرة
7 ـ سمك التونه:
تعتبر التونه خيارا غذائيا جيدا، فهي غنية بفيتامينات بي 6 B6 وبي 12 B12 المقاومة للتوتر. وهي أيضا مصدر جيد للبروتين القليل الدهن. وينصح بعدم اضافة الدهون أو الكثير من المايونيز الى التونه، قليل من عصير الليمون يكفي أن يضفي عليها نكهة لذيذة (فيتامين سي).
الحجم المناسب: علبة تونه بمحلول الملح من حجم 5ر3 أونصف علبة: 99 سعرة.
علبة تونه بالزيت من حجم 5ر3 اونص علبة:189 سعرة.
8 ـ حبوب الإفطار:
على الرغم من أن هذا الغذاء ليس قليل السكر، فإنه يحتوي على فيتامينات بي B وحامض الفوليك المساعدة على تخفيف نسبة التوتر. يمكن تناوله مع الحليب في الصباح، وإضافة بعض الفواكه الطازجة أو المجففة عليه، أو كوجبة خفيفة وسريعة عوض الشوكولاتة أو أي سكريات.