"اتعشي معانا".. أرز بالعدس والبهارات

[فاطمي]

كتب : روان مسعد



http://media.elwatannews.com/News/Large/118850_660_3258017.jpg

أرز بالعدس والبهارات

المكونات:
كوب عدس بني
كوب أرز بسمتي
ملعقة كبيرة زيت
كوب بصل مفروم
عصا قرفة
2 حبة قرنفل
ملعقة صغيرة كمون
3 فصوص ثوم مفرومة
4 ملاعق صغيرة زنجبيل مفروم
½ ملعقة صغيرة كركم
كوب و 1/3 ماء
¾ ملعقة صغيرة ملح
كوب طماطم مقطعة صغير
¼ كوب كزبرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

الطريقة:
1- يغسل العدس والأرز ويترك ليجف.
2- يحمى الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، يضاف البصل ويطهى مع التحريك لمدة 8 دقائق.
3- تضاف القرفة والقرنفل والكمون ويطهى الخليط لمدة 2 دقيقة، يضاف الثوم والزنجبيل والكركم ويقلب مرة أخرى.
4- يضاف الماء والملح وترتفع الحرارة حتى يغلي الماء، وعندما يغلي تخفض درجة الحرارة إلى المتوسطة ويضاف العدس ويطهى لمدة 8 دقائق.
5- يضاف الأرز ويقلب حتى تغلي الماء، يغطى الوعاء لمدة 15 دقيقة حتى يتم امتصاص المياه. 6- تضاف قطع الطماطم وتغطى ويرفع الوعاء من النار، ثم يضاف عصير الليمون والكزبرة، يقدم.