عند التعرض للضغط.. عليكم بالفستق [الأرشيف] - منتدى منار للحوار .... الرأى والرأى الآخر

yasmeen

12-18-2012, 07:15 AM

يخفض الكوليسترول والضغط والسكر ويعالج أمراض القلب

18/12/2012

الفستق... سر السعادة الزوجية

أشرف عبدالعزيز: يرمم خلايا الجسم الميتة ويستبدلها بأخرى حية وينشط الأنسجة التالفة

علي درويش: يحتوي على دهون مفيدة تحمي جدار القلب وتحد من أخطار إصابته

شريف طه: يساعد على انسيابية وتدفق الدماء في العروق والأوردة

عمر أبو السعود: يقضي على المضاعفات السلبية الناتجة عن مرض السكري

القاهرة - عاطف عبدالرحمن:

يعد الفستق من أشهر أنواع المكسرات ويستخرج منه زيوت تدخل في صناعة الكثير من الأدوية, ويدخل في ترميم الخلايا الميتة بالجسم, ويعمل على استبدال الخلايا الميتة بأخرى حية, وتنشيط الأنسجة التالفة كما يعد من أفضل المنشطات الجنسية الطبيعية.

حول دور الفستق في مواجهة الوزن الزائد, وقدرته على التخلص من مضاعفات أمراض السكري, والضغط المرتفع, وأمراض القلب, واختلال التمثيل الغذائي, يدور تحقيق "السياسة" التالي:

يقول الدكتور أشرف عبدالعزيز, أستاذ التغذية بجامعة حلوان: يعد الفستق من أشهر أنواع المكسرات المتداولة في المنطقة العربية, مثل الجوز, واللوز, وعين الجمل, وهو شجرة من الفصيلة الصناقية التي تتواجد بكثرة في بلاد الشام, ودول حوض البحر الأبيض المتوسط وايران, ويكثر زراعته في المناخ المعتدل والبارد, وتستخرج منه زيوت تدخل في صناعة الكثير من الأدوية والمستحضرات الطبية خاصة المقويات التي تمد الجسم بما يحتاجه من عناصر تدخل في ترميم خلايا الجسم الميتة, ويستبدل الخلايا الميتة بأخرى حية, وتنشيط الأنسجة التالفة.

والفستق الحلبي من أشهر الأنواع, حيث يحتوي ثمرته على مواد دهنية مفيدة وزيت ثابت وبعض الفيتامينات المهمة أبرزها "أ", "ب" و"ج", ويدخل في صناعة الحلويات الشرقية والغربية, ويعتبر من المكسرات الشهيرة لاضافة طعم ومذاق خاص للأكلات الحلوة, كالحلويات الشامية, الكنافة, القطايف, الكعك, ومعظم المعجنات, كما يضاف الى الفطائر والشطائر بأنواعها المختلفة, ويساعد على التخلص من زيادة الوزن, وحرق الدهون في الجسم, ما يساعد على الظهور بجسم مثالي ورشيق وقوام ممشوق كما يمد الجسم بالدهون والزيوت النباتية التي تساعد على زيادة النشاط الجنسي, لذلك يعد من المقويات الجنسية التي تحفز وترفع القدرات الجنسية, ويخاطب مراكز الاثارة لدى الرجل والمرأة على السواء.

الألياف الغذائية

يقول الدكتور علي محمد درويش, اختصاصي أمراض الكبد والجهاز الهضمي والتغذية, والعلاج بالأعشاب: لا يفرق الكثيرون بين أنواع الدهون, معتقدين أن كل الدهون والزيوت خطر على الصحة, لكن الواقع يؤكد وجود دهون مفيدة صحيا, وهي التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة أو الأحادية, في مقدمتها "المكسرات", خاصة الفستق, حيث على دهون مفيدة تحمي جدار القلب وتحد من أخطار الاصابة بأمراض القلب. كذلك يعتبر الفستق من الأغذية التي تحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية تصل الى أكثر من 3 في المئة, والتي تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة والأوميغا 3 وفيتامين "ه¯", لذلك فانه يعالج القولون, ويخفض الكوليسترول وترسبات الدهون الثلاثية, ويساهمُ في تقوية الأوعية الدموية, وتخفيض مستوى الكوليسترول في الجسم, مشيرا الى أنه يحد من الشعور بالجوع, ناصحا بتناول كمية مناسبة من الفستق يوميا بما يعادل مقدار 50 غراماً, محذرا من الاسراف في تناوله اذ يؤدي ذلك الى زيادة السعرات الحرارية في الجسم.

تنظيم السكر

وينصح الدكتور شريف طه بركات, أخصائي التغذية العلاجية, بالمعهد القومي للتغذية, عضو الجمعية المصرية لعلاج السمنة, بتناول الفستق نيئا غير مملح للاستفادة المثلى من مكوناته دون زيادة في الوزن, مشيرا الى أن الفستق يساعد على انسيابية وتدفق الدماء في العروق والأوردة, كما يحتوي على فيتامين "e", الذي يمد الجسم بمعادن الماغنسيوم, الماغنيزيوم, الحديد, والبوتاسيوم, كما تعمل مكونات الفستق على تنظيم مستوى السكر بالدم, ما يمكن المصابين بمرض السكري, اذا تناولوه يوميا من السيطرة على مستوى السكر في الدم, وتقليل مستوى الكوليسترول بصورة ملحوظة بعد تناوله لثلاثة أشهر.

وبسبب غنى الفستق بالكثير من المواد التي تعطي المعدة شعورا طويلا بالشبع والامتلاء لمدة 3 أو 4 ساعات متصلة, فانه يفيد المقبلين على برامج غذائية للتقليل من الوزن كبديل عن تناول الوجبات الخفيفة والتي تعطي شعورا بالجوع وتحتوي سعرات حرارية عالية كالشوكولاتة, محذرا من الاكثار من الفستق المملح لضرره على مرضى الكلى, ومرضى ضغط الدم المرتفع, وعدم تحميصه باستخدام زيت النخيل ما يتسبب في زيادة نسبة الدهون المشبعة والدهون المرتفعة الضارة على الصحة.

مضاد للأكسدة

يقول عمر أبو السعود خبير الأعشاب: تنتج سورية أكثر من 20 صنفا من الفستق وفيها اكثر من 10 ملايين شجرة تنتج سنويا نحو 70 ألف طن يصدر معظمه الى الخارج, ويعتبر الفستق العاشوري والازوردي والبندقي من أشهر أنواع الفستق المعروفة, اضافة الى الفستق التركي الذي يعد منافسا كبيرا للسوري والايراني في الأسواق العالمية والعربية.

ويتميز هذا النوع من المكسرات بقيمته الغذائية العالية, ويعمل كمضاد للأكسدة, لذلك يكون تناوله مفيدا في علاج أمراض القلب, ارتفاع ضغط الدم, مرضى الكوليسترول, والسكري, ويقضي على المضاعفات السلبية الناتجة عنه مثل تكون المياه البيضاء على العين والاصابة بالفشل الكلوي, تنميل القدمين, وتوتر الأعصاب, وغيرها من المشاكل الصحية التي يسببها مرض السكري, مشيرا الى أنه يحتوي على البروتين, النشا, الزيوت, الألياف السيلوزية, والبوتاسيوم ما يجعله غذاء مثاليا للحفاظ على التوازن المائي والصوديوم, وهي العناصر التي تعمل على خفض معدل الكوليسترول في الدم والتهابات الأوعية الدموية خاصة لمن تتراوح أعمارهم بين ال¯ 30 الى 70 عاما, كما يحتوي على مادة كيميائية مهمة تسمى "ريزيرفر اترول", تقاوم نشاط السرطانات في الجسم.