JABER
07-23-2012, 04:38 PM
نشر في 22, July 2012
http://aljarida.com/wp-content/themes/aljaridaonlineNew/timthumb.php?src=http://aljarida.com/wp-content/uploads/2012/07/23/2012524189/1.jpg&h=270&w=280&zc=1&a=t (http://aljarida.com/wp-content/uploads/2012/07/23/2012524189/1.jpg)
قد تكون الدهون هاجساً ينغص حياتك، لكن ثمة أطعمة عدة تساعدك على حرقها، إليك 20 منها:
-1 الباذنجان: يتمتع الباذنجان بتركيبة إسفنجية تعود إلى الألياف التي يحتوي عليها، فضلاً عن البكتين. لذلك يتمكن من احتجاز الدهون عند مروره في الجهاز الهضمي.
نضيحة: يُفضل ألا تضيفي إليه الكثير من الزيت أثناء الطهو لأنه يمتصه كالإسفنجة. يمكنك تناوله مشوياً، أو تضيفيه نيئاً إلى سلطة الطماطم والبصل والبقدونس.
-2 الكرفس: تمنحك ألياف الكرفس شعوراً بالشبع وتحتجز الدهون. كذلك يحفز ما يحتوي عليه من فيتامينات (C وB6) إنتاج النورادرينالين، ناقل عصبي يحد من عملية تخزين الدهون.
نصيحة: انسَ أمر المايونيز. تناوليه نيئاً أو مطهواً على البخار أو مع الحساء.
-3 الملفوف: المفلوف غني بالفيتامين C وبحمض ألفا-ليبويك، إنزيم يساعد على حرق السكر.
نصيحة: عائلة المفلوف كبيرة. يمكنك تناول مختلف أنواعه، مستمتعةً بنكهاتها اللذيذة ومستغلةً فوائدها.
-4 السبانخ: على غرار الملفوف، يحتوي السبانخ على مركب يزيد من إحراق السكر في الجسم ويحد من تخزين الدهون.
نصيحة: استخدمي الأوراق الصغيرة الطرية في السلطة، فهي لذيذة، مغذية، ومفيدة. يمكنك أيضاً تناول السبانخ طيلة أيام السنة، لكن يُفضل أن تختاري المثلج منها لا المعلب.
-5 الفليفلة: تغني الفليفلة بألوانها الأصفر والأحمر والأخضر أطباقك. إلا أنها غنية أيضاً بالألياف والفيتامين C، ما يحد من امتصاص الدهون وتخزينها.
نصيحة: إن كانت تسبب لك بانزعاج إذا تناولتها نيئة، يمكنك طهوها لبضع دقائق على البخار أو نحو 20 دقيقة في الفرن، ثم انزعي قشرتها عنها وتلذذي بطعمها.
-6 التفاح: تحتجز ألياف التفاح الدقيقة (البكتين) الدهون وتبدد الشعور بالجوع. إذاً، يمكنك اللجوء إلى التفاح لسد جوعك والابتعاد عن كل الوجبات الخفيفة المليئة بالدهون.
نصيحة: اقضميها مع قشرتها إن أمكنك ذلك لأن القشرة تحتوي على الكثير من الألياف. ويُفضل في هذه الحالة أن تختاري تفاحاً عضوياً واغسليها جيداً.
-6 الجزر: ومرة أخرى يبرز دور الألياف. فعلى غرار التفاح، يحتوي الجزر على ألياف دقيقة تساهم في احتجاز الدهون وتحد من الشعور بالجوع.
نصيحة: يمكنك تناول الجزر نيئاً، مطهواً على البخار، في الحساء، مطيباً بالكمون… تستطيعين التهام الجزر كالأرنب.
-8 الليمون الحامض: يمكن لبضع ملاعق صغيرة من الليمون الحامض خفض معدل السكر في الدم بنسبة 30%، ما يحول دون تخزينه في الجسم على شكل كتل من الدهون.
نصيحة: لا تترددي في إضافته إلى السمك وثمار البحر والسلطات والخضار النيئة والشاي الأخضر.
-9 توت العليق الأوروبي (Framboise): لا يحتوي هذا التوت على كثير من السعرات الحرارية، فضلاً عن أنه غني بالكيتون، مادة تحتجز الدهون اكتُشفت حديثاً وهي فاعلة جداً.
نصيحة: لا تضيفي إلى توت العليق هذا السكر عند تناوله. وتستطيعين أيضاً تناوله مع الأطباق المالحة لأنه يضفي عليها نكهة مميزة.
-10 القرفة: يحتوي هذا المسحوق العطر على كميات كبيرة من الألياف، فضلاً عن الفلافونويدات التي تمنحه خصائص تحد من الشعور بالشبع وتقلل من كمية السكر في الدم.
نصيحة: لا تتردد في إضافة القدر الذي يحلو لك من القرفة إلى «كومبوت» الفاكهة والسلطات ومشتقات الحليب. كذلك تُعتبر القرفة مطيباً ممتازاً لعدد من الأطباق.
-11 الشاي الأخضر: هذا النوع من الشاي «متعدد النشاطات»، لذلك لا غنى عنه ولا نظير له. يساهم في زيادة الطاقة التي يصرفها الجسم، يقلل من امتصاص الدهون ويمنعها من التجمع في منطقة البطن، ويحد من الشعور بالجوع.
نصيحة: يمكنك أن تشرب أكواباً عدة منه يومياً، إنما بين الوجبات لا أثناء تناول الطعام لأنه يعيق أيضاً امتصاص الحديد.
-12 الكاكاو: مصدر غني بالفلافونويدات (مضادات للأكسدة) التي تزيد من استهلاك السكر. كذلك يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تحتجز الدهون وتحد من امتصاصها.
نصيحة: لا بد من أن نشير هنا إلى أننا نتحدث عن الكاكاو المسحوق الخالي من الدهون لا عن لوح من الشوكولا بالحليب أو البندق.
-13 مشتقات الحليب الخالية من الدهون: يمكنك تناول مشتقات الحليب هذه بالكمية التي تشاء لأنها غنية بالبروتينات (التي تتألف منها العضلات) والخميرة اللبنية (التي تحد من نفخة البطن)، فضلاً عن أنها خالية من الدهون.
نصيحة: يمكنك التمتع بطعم هذه المنتجات اللذيذ خلال الفطور، تجمعات الأصحاب، الوجبات الخفيفة، وكصلصة, لكن لا تضيفي إليها السكر أو أي مواد دهنية.
-14 المياه المعدنية: المياه المعدنية غنية بالمغنيزيوم والكالسيوم وتنشط عمل الجسم، مقللة في الوقت عينه من تخزين السعرات الحرارية، وبالتالي تخزين الدهون.
نصيحة: بدل أن تكثري من شرب القهوة، تناولي بانتظام أكواباً كبيرة من الماء. فهي تسهل عملية التخلص من الفضلات وتحد من الشعور بالجوع.
-15 خل العنب: على غرار الليمون الحامض، تبطئ هذه المادة الحمضية عملية الهضم، ما يحد من امتصاص الجسم للسكر، وبالتالي تقلل من تخزين الدهون.
نصيحة: قللي من كمية الزيت وزيدي كمية الخل لتكون أطباق السلطة التي تعدينها أكثر فاعلية في محاربة الدهون.
http://aljarida.com/wp-content/themes/aljaridaonlineNew/timthumb.php?src=http://aljarida.com/wp-content/uploads/2012/07/23/2012524189/1.jpg&h=270&w=280&zc=1&a=t (http://aljarida.com/wp-content/uploads/2012/07/23/2012524189/1.jpg)
قد تكون الدهون هاجساً ينغص حياتك، لكن ثمة أطعمة عدة تساعدك على حرقها، إليك 20 منها:
-1 الباذنجان: يتمتع الباذنجان بتركيبة إسفنجية تعود إلى الألياف التي يحتوي عليها، فضلاً عن البكتين. لذلك يتمكن من احتجاز الدهون عند مروره في الجهاز الهضمي.
نضيحة: يُفضل ألا تضيفي إليه الكثير من الزيت أثناء الطهو لأنه يمتصه كالإسفنجة. يمكنك تناوله مشوياً، أو تضيفيه نيئاً إلى سلطة الطماطم والبصل والبقدونس.
-2 الكرفس: تمنحك ألياف الكرفس شعوراً بالشبع وتحتجز الدهون. كذلك يحفز ما يحتوي عليه من فيتامينات (C وB6) إنتاج النورادرينالين، ناقل عصبي يحد من عملية تخزين الدهون.
نصيحة: انسَ أمر المايونيز. تناوليه نيئاً أو مطهواً على البخار أو مع الحساء.
-3 الملفوف: المفلوف غني بالفيتامين C وبحمض ألفا-ليبويك، إنزيم يساعد على حرق السكر.
نصيحة: عائلة المفلوف كبيرة. يمكنك تناول مختلف أنواعه، مستمتعةً بنكهاتها اللذيذة ومستغلةً فوائدها.
-4 السبانخ: على غرار الملفوف، يحتوي السبانخ على مركب يزيد من إحراق السكر في الجسم ويحد من تخزين الدهون.
نصيحة: استخدمي الأوراق الصغيرة الطرية في السلطة، فهي لذيذة، مغذية، ومفيدة. يمكنك أيضاً تناول السبانخ طيلة أيام السنة، لكن يُفضل أن تختاري المثلج منها لا المعلب.
-5 الفليفلة: تغني الفليفلة بألوانها الأصفر والأحمر والأخضر أطباقك. إلا أنها غنية أيضاً بالألياف والفيتامين C، ما يحد من امتصاص الدهون وتخزينها.
نصيحة: إن كانت تسبب لك بانزعاج إذا تناولتها نيئة، يمكنك طهوها لبضع دقائق على البخار أو نحو 20 دقيقة في الفرن، ثم انزعي قشرتها عنها وتلذذي بطعمها.
-6 التفاح: تحتجز ألياف التفاح الدقيقة (البكتين) الدهون وتبدد الشعور بالجوع. إذاً، يمكنك اللجوء إلى التفاح لسد جوعك والابتعاد عن كل الوجبات الخفيفة المليئة بالدهون.
نصيحة: اقضميها مع قشرتها إن أمكنك ذلك لأن القشرة تحتوي على الكثير من الألياف. ويُفضل في هذه الحالة أن تختاري تفاحاً عضوياً واغسليها جيداً.
-6 الجزر: ومرة أخرى يبرز دور الألياف. فعلى غرار التفاح، يحتوي الجزر على ألياف دقيقة تساهم في احتجاز الدهون وتحد من الشعور بالجوع.
نصيحة: يمكنك تناول الجزر نيئاً، مطهواً على البخار، في الحساء، مطيباً بالكمون… تستطيعين التهام الجزر كالأرنب.
-8 الليمون الحامض: يمكن لبضع ملاعق صغيرة من الليمون الحامض خفض معدل السكر في الدم بنسبة 30%، ما يحول دون تخزينه في الجسم على شكل كتل من الدهون.
نصيحة: لا تترددي في إضافته إلى السمك وثمار البحر والسلطات والخضار النيئة والشاي الأخضر.
-9 توت العليق الأوروبي (Framboise): لا يحتوي هذا التوت على كثير من السعرات الحرارية، فضلاً عن أنه غني بالكيتون، مادة تحتجز الدهون اكتُشفت حديثاً وهي فاعلة جداً.
نصيحة: لا تضيفي إلى توت العليق هذا السكر عند تناوله. وتستطيعين أيضاً تناوله مع الأطباق المالحة لأنه يضفي عليها نكهة مميزة.
-10 القرفة: يحتوي هذا المسحوق العطر على كميات كبيرة من الألياف، فضلاً عن الفلافونويدات التي تمنحه خصائص تحد من الشعور بالشبع وتقلل من كمية السكر في الدم.
نصيحة: لا تتردد في إضافة القدر الذي يحلو لك من القرفة إلى «كومبوت» الفاكهة والسلطات ومشتقات الحليب. كذلك تُعتبر القرفة مطيباً ممتازاً لعدد من الأطباق.
-11 الشاي الأخضر: هذا النوع من الشاي «متعدد النشاطات»، لذلك لا غنى عنه ولا نظير له. يساهم في زيادة الطاقة التي يصرفها الجسم، يقلل من امتصاص الدهون ويمنعها من التجمع في منطقة البطن، ويحد من الشعور بالجوع.
نصيحة: يمكنك أن تشرب أكواباً عدة منه يومياً، إنما بين الوجبات لا أثناء تناول الطعام لأنه يعيق أيضاً امتصاص الحديد.
-12 الكاكاو: مصدر غني بالفلافونويدات (مضادات للأكسدة) التي تزيد من استهلاك السكر. كذلك يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تحتجز الدهون وتحد من امتصاصها.
نصيحة: لا بد من أن نشير هنا إلى أننا نتحدث عن الكاكاو المسحوق الخالي من الدهون لا عن لوح من الشوكولا بالحليب أو البندق.
-13 مشتقات الحليب الخالية من الدهون: يمكنك تناول مشتقات الحليب هذه بالكمية التي تشاء لأنها غنية بالبروتينات (التي تتألف منها العضلات) والخميرة اللبنية (التي تحد من نفخة البطن)، فضلاً عن أنها خالية من الدهون.
نصيحة: يمكنك التمتع بطعم هذه المنتجات اللذيذ خلال الفطور، تجمعات الأصحاب، الوجبات الخفيفة، وكصلصة, لكن لا تضيفي إليها السكر أو أي مواد دهنية.
-14 المياه المعدنية: المياه المعدنية غنية بالمغنيزيوم والكالسيوم وتنشط عمل الجسم، مقللة في الوقت عينه من تخزين السعرات الحرارية، وبالتالي تخزين الدهون.
نصيحة: بدل أن تكثري من شرب القهوة، تناولي بانتظام أكواباً كبيرة من الماء. فهي تسهل عملية التخلص من الفضلات وتحد من الشعور بالجوع.
-15 خل العنب: على غرار الليمون الحامض، تبطئ هذه المادة الحمضية عملية الهضم، ما يحد من امتصاص الجسم للسكر، وبالتالي تقلل من تخزين الدهون.
نصيحة: قللي من كمية الزيت وزيدي كمية الخل لتكون أطباق السلطة التي تعدينها أكثر فاعلية في محاربة الدهون.