نجم سهيل
08-19-2011, 02:59 AM
العثور على كتاب طهي عمره 215 عاما
2011/08/19
http://alwatan.kuwait.tt/resources/media/images/140065_e.png (http://alwatan.kuwait.tt/ArticleDetails.aspx?Id=133032#)
كتبت نورة شير:
عثرت بريطانية على كتاباً للطهي يعود للعام 1796 في درج مطبخ قديم، ويحتوي الكتاب على اقدم وصفة انكليزية للدجاج بالكاري، وذكرت صحيفة "ذا صن" البريطانية أن الجدّة سيلفيا سيلي البالغة من العمر 73 عاما بأنها عثرت على الكتاب أثناء تنظيف منزل والدتها القديم.
حيث تبدأ وصفة الدجاج بالكاري القديمة بأخذ دجاجتين صغيرتين، وازالة جلدهما وتقطيعهما تحضيرا للقلي، ثم غسلهما وطهيهما بالماء، ولفتت ان زيادة الزنجبيل والفلفل والكركم يعطي الدجاج طعم الكاري.
ويعتبر الكتاب نسخة لاحقة من كتاب المؤلفة الأساسي الذي نشر عام 1747 تحت عنوان "فن الطهي البسيط والسهل"، في عهد الملك جورج الثاني.
2011/08/19
http://alwatan.kuwait.tt/resources/media/images/140065_e.png (http://alwatan.kuwait.tt/ArticleDetails.aspx?Id=133032#)
كتبت نورة شير:
عثرت بريطانية على كتاباً للطهي يعود للعام 1796 في درج مطبخ قديم، ويحتوي الكتاب على اقدم وصفة انكليزية للدجاج بالكاري، وذكرت صحيفة "ذا صن" البريطانية أن الجدّة سيلفيا سيلي البالغة من العمر 73 عاما بأنها عثرت على الكتاب أثناء تنظيف منزل والدتها القديم.
حيث تبدأ وصفة الدجاج بالكاري القديمة بأخذ دجاجتين صغيرتين، وازالة جلدهما وتقطيعهما تحضيرا للقلي، ثم غسلهما وطهيهما بالماء، ولفتت ان زيادة الزنجبيل والفلفل والكركم يعطي الدجاج طعم الكاري.
ويعتبر الكتاب نسخة لاحقة من كتاب المؤلفة الأساسي الذي نشر عام 1747 تحت عنوان "فن الطهي البسيط والسهل"، في عهد الملك جورج الثاني.