yasmeen
07-09-2010, 02:51 PM
أ. د. رباح النجادة - aljarida
يعتمد أصحاب فئة الدم O على البروتينات الحيوانية، وتتكون، نتيجة عملية التمثيل الغذائي، كمية من الأجسام الكيتونية العالية في البول، ويُستخدم الكيتون بدل السكّر للحفاظ على مستوى ثابت للسكّر.
يتمتع أصحاب هذه الفئة بجهاز هضمي قوي وجهاز مناعي متين، وتعتبر عمليات التمثيل الغذائي لديهم، بشقّيها البناء والهدم، فاعلة بصورة عالية. كذلك، يتميزون بفقدان الوزن بسرعة بمجرد حذف القمح من نظامهم الغذائي. تعزى زيادة الوزن إلى قلة تنظيم وإنتاج الغدة الدرقية لهرمونها وقلة إنتاج الأيودين، ما يؤدي إلى احتباس الماء في الجسم وزيادة في الوزن وفقدان في وزن العضلات والشعور بالتعب.
أطعمة تزيد الوزن
القمح: يتداخل مع الأنسولين ويبطئ عملية التمثيل الغذائي.
الذرة: تتداخل مع الأنسولين وتبطئ عملية التمثيل الغذائي.
البقول القلوية: تفسد حرق السعرات الحرارية وتتلفه.
البقول: تفسد حرق السعرات الحرارية وتتلفه.
العدس: يثبط تمثيل المواد الغذائية الصحيحة.
الكرنب والقرنبيط: يثبطان هرمونات الغدة الدرقية.
المسترد الأخضر: يثبط إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.
أطعمة تنقص الوزن
المأكولات البحرية: تحتوي على الأيودين.
ملح الأيودين: لاحتوائه على الأيودين.
الكبد: مصدر لفيتامين B ويساعد على التمثيل الغذائي السليم.
اللحوم الحمراء: تساعد على عملية التمثيل الغذائي السليم.
السبانخ والبروكلي: يساعدان على عملية التمثيل الغذائي السليم.
اللحوم المناسبة: لحم البقر، لحم الغنم، لحم العجل، الكبد، والقلب.
عموماً تتمتع معدة أصحاب هذه الفئة بالقدرة على هضم أنواع اللحوم من دون مشاكل، إنما يجب الحرص على اختيار الخضار والفواكه المناسبة كي لا تزيد حموضة المعدة ما قد يسبب قرحة ويؤثر بالتالي على جدار المعدة.
اللحوم المحايدة: يمكن لأصحاب هذه الفئة تناول الدجاج والديك الرومي والأرانب والبط، لأنها لا تضرّ بهم.
الأسماك والأكلات البحرية المناسبة: سمك الكود، الترويت، السالمون، السردين، والماكريل.
المحايدة: المحار، الأصداف، الأستاكوزا، والجمبري (الربيان).
غير المناسبة: الكافيار، والأسماك المعلبة والمخللة (التونة – الأنشوجة).
الحليب ومشتقاته
لا يفضّل استخدام الحليب الكامل الدسم إنما حليب الصويا وأجبان الصويا.
الأنواع المحايدة: الزبدة، جبن الموزاريلا، جبن الغنم.
غير المناسبة: الجبن الأميركي، الجبن السويسري، الجبن الأزرق، جبن الكريم (الكاسات)، والألبان بأنواعها.
الزيوت والدهون
المناسبة: زيت الزيتون وزيت الكتان.
المحايدة: زيت كبد الحوت وزيت السمسم.
غير المناسبة: زيت الذرة، زيت دوار الشمس، زيت القطن، وزيت اللوز.
المكسرات والبذور
المناسبة: بذور القرع، والجوز (عين الجمل).
المحايدة: اللوز البجلي، المكاديميا، وبذور السمسم.
غير المناسبة: الكاجو البرازيلي، الفستق، زبدة اللوز، واللوز.
البقوليات
لا يستفيد أصحاب هذه الفئة من البقوليات جزئياً ولكن يكون بعضها جيداً لجهازهم الهضمي المتميز بشدة الحموضة، لأنه يعادل هذه الحموضة ويمنع حدوث القرحة.
المناسبة: الفاصوليا الناشفة بأنواعها والبازلاء.
غير المناسبة: العدس الأحمر والأخضر والأصفر والفول.
الشعير: لا يتحمّل أصحاب هذه الفئة كل أنواع الشعير ويجب حذفه من النظام الغذائي. يساعد على زيادة الوزن ويبطئ عمليات التمثيل الغذائي ما يؤدي إلى السمنة. كذلك يفضّل عدم تناول الكويكر (الشوفان ) وحبوب الفطور والأطعمة المصنوعة من الشعير.
الخبز ومشتقاته
يعدّ الخبز مشكلة لأصحاب فئة الدم O لاحتوائه على الشعير ولصعوبة استغناء النظام الغذائي عنه، ولأن عوامل هذه الفئة الجينية لا تمتثل لاستهلاك هذه الحبوب.
المناسب: الخبز الضروري المصنّع من دقيق الرز.
غير المناسب: الخبز المكوّن من الشعير أو القمح الكامل والخبز البروتيني العالي.
المعكرونات والحبوب
المناسبة: رز بسمتي، الرز البني، الرز الأبيض، دقيق الرز، والقمح من دون نخالة.
غير المناسبة: جميع أنواع المعكرونة المصنوعة من السميد والسبانخ والشعير والدقيق الأبيض والدقيق الكامل.
الخضار
بعض الخضار مفيد جداً لأصحاب فئة الدم O، فالخضار ذات الأوراق الخضراء كالسبانخ والخس والبروكلي غنية بفيتامين K الذي يساعد على تجلط الدم وهو ضروري لأصحاب هذه الفئة لأنهم يفتقرون إلى عوامل التجلط ويحتاجون إلى هذا الفيتامين. يسبب الكرنب والزيتون والفطر حساسية في الدم لأصحاب هذه الفئة، أما البطاطا والباذنجان فيؤثران على العظام والمفاصل، وتؤثر الذرة في إنتاج الأنسولين ما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري أو السمنة، من هنا يجب الامتناع عن الذرة خصوصاً إذا كانت ثمة زيادة في الوزن أو تاريخ عائلي لمرضى السكري، فيما الطماطم جيدة لأصحاب هذه الفئة.
المناسبة: الأرض الشوكي، الشمندر، البروكلي، الخضار الخضراء، الثوم، الفجل، الخس، البصل على أنواعه، البامية، البقدونس، الفلفل، القرع، البطاطس الحلوة، السبانخ، الطماطم، البازلاء، الكرفس، الزيتون الأخضر.
غير المناسبة: الأفوكادو، الباذنجان، الكرنب، القرنبيط، المشروم، الزيتون الأسود، البطاطس العادية.
الفواكه
الفواكه بمعظمها ضرورية لاحتوائها على الألياف والفيتامينات والمعادن ولكن ثمة أنواع غير مناسبة لأصحاب فئة الدم O لأنها تزيد نسبة الحموضة خصوصاً الفواكه ذات الألوان القاتمة كالتين والبرقوق.
الفواكه المناسبة: التفاح، التين الفاتح، البرقوق الأحمر والأخضر، العنب، والغوافة (معظم الفواكه ما عدا غير المناسبة).
غير المناسبة: البرتقال واليوسف أفندي والغريبفروت والفراولة لاحتوائها على أحماض عالية، ولا يناسب جوز الهند أصحاب هذه الفئة لاحتوائه على الدهون المشبعة.
العصائر والسوائل
عصير الخضار أكثر فائدة لأصحاب هذه الفئة من عصير الفواكه لأنه قاعدي بينما تشكّل الفواكه محيطاً حمضياً بسبب احتوائها على السكريات كعصير التفاح فيما عصير الأناناس جيد لهذه الفئة.
العصائر المناسبة: الكرز الأسود، الأناناس، البرقوق، الخوخ، العنب، عصير الخضار، عصير الطماطم، الخيار، والجزر.
غير المناسبة: عصير البرتقال، عصير التفاح، وعصير الكرنب.
البهارات
يمكن استخدام البهارات لأن بعضها مفيد لاحتوائه على الأيودين كملح الطعام والعشب البحري والبقدونس الذي يساعد على تخفيف حموضة المعدة وتهيّج جدرانها.
البهارات المناسبة: البقدونس، الفلفل، القرنفل، الكمون، الكاري، الشوكولا، الآجار، الشبت، الثوم، النعناع، السكّر، والتمر الهندي.
غير المناسبة: القرفة شيرة الذرة، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، الخلّ، والفانيلا.
التوابل: تتعب الأطعمة المخللة كافة مثل الكاتشب والمخللات والطرشي جهاز أصحاب هذه الفئة الهضمي.
الشاي
المفيد منه هو المصنوع من الأعشاب (النعناع والزنجبيل والورد) والأخضر، ولا يفضّل شرب الشاي الأحمر والأسود العادي.
Prof-aljarida@hotmail.com
http://www.aljarida.com/AlJarida/Resources/ArticlesPictures/2010/07/08/167576_raba7_small.jpg
يعتمد أصحاب فئة الدم O على البروتينات الحيوانية، وتتكون، نتيجة عملية التمثيل الغذائي، كمية من الأجسام الكيتونية العالية في البول، ويُستخدم الكيتون بدل السكّر للحفاظ على مستوى ثابت للسكّر.
يتمتع أصحاب هذه الفئة بجهاز هضمي قوي وجهاز مناعي متين، وتعتبر عمليات التمثيل الغذائي لديهم، بشقّيها البناء والهدم، فاعلة بصورة عالية. كذلك، يتميزون بفقدان الوزن بسرعة بمجرد حذف القمح من نظامهم الغذائي. تعزى زيادة الوزن إلى قلة تنظيم وإنتاج الغدة الدرقية لهرمونها وقلة إنتاج الأيودين، ما يؤدي إلى احتباس الماء في الجسم وزيادة في الوزن وفقدان في وزن العضلات والشعور بالتعب.
أطعمة تزيد الوزن
القمح: يتداخل مع الأنسولين ويبطئ عملية التمثيل الغذائي.
الذرة: تتداخل مع الأنسولين وتبطئ عملية التمثيل الغذائي.
البقول القلوية: تفسد حرق السعرات الحرارية وتتلفه.
البقول: تفسد حرق السعرات الحرارية وتتلفه.
العدس: يثبط تمثيل المواد الغذائية الصحيحة.
الكرنب والقرنبيط: يثبطان هرمونات الغدة الدرقية.
المسترد الأخضر: يثبط إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.
أطعمة تنقص الوزن
المأكولات البحرية: تحتوي على الأيودين.
ملح الأيودين: لاحتوائه على الأيودين.
الكبد: مصدر لفيتامين B ويساعد على التمثيل الغذائي السليم.
اللحوم الحمراء: تساعد على عملية التمثيل الغذائي السليم.
السبانخ والبروكلي: يساعدان على عملية التمثيل الغذائي السليم.
اللحوم المناسبة: لحم البقر، لحم الغنم، لحم العجل، الكبد، والقلب.
عموماً تتمتع معدة أصحاب هذه الفئة بالقدرة على هضم أنواع اللحوم من دون مشاكل، إنما يجب الحرص على اختيار الخضار والفواكه المناسبة كي لا تزيد حموضة المعدة ما قد يسبب قرحة ويؤثر بالتالي على جدار المعدة.
اللحوم المحايدة: يمكن لأصحاب هذه الفئة تناول الدجاج والديك الرومي والأرانب والبط، لأنها لا تضرّ بهم.
الأسماك والأكلات البحرية المناسبة: سمك الكود، الترويت، السالمون، السردين، والماكريل.
المحايدة: المحار، الأصداف، الأستاكوزا، والجمبري (الربيان).
غير المناسبة: الكافيار، والأسماك المعلبة والمخللة (التونة – الأنشوجة).
الحليب ومشتقاته
لا يفضّل استخدام الحليب الكامل الدسم إنما حليب الصويا وأجبان الصويا.
الأنواع المحايدة: الزبدة، جبن الموزاريلا، جبن الغنم.
غير المناسبة: الجبن الأميركي، الجبن السويسري، الجبن الأزرق، جبن الكريم (الكاسات)، والألبان بأنواعها.
الزيوت والدهون
المناسبة: زيت الزيتون وزيت الكتان.
المحايدة: زيت كبد الحوت وزيت السمسم.
غير المناسبة: زيت الذرة، زيت دوار الشمس، زيت القطن، وزيت اللوز.
المكسرات والبذور
المناسبة: بذور القرع، والجوز (عين الجمل).
المحايدة: اللوز البجلي، المكاديميا، وبذور السمسم.
غير المناسبة: الكاجو البرازيلي، الفستق، زبدة اللوز، واللوز.
البقوليات
لا يستفيد أصحاب هذه الفئة من البقوليات جزئياً ولكن يكون بعضها جيداً لجهازهم الهضمي المتميز بشدة الحموضة، لأنه يعادل هذه الحموضة ويمنع حدوث القرحة.
المناسبة: الفاصوليا الناشفة بأنواعها والبازلاء.
غير المناسبة: العدس الأحمر والأخضر والأصفر والفول.
الشعير: لا يتحمّل أصحاب هذه الفئة كل أنواع الشعير ويجب حذفه من النظام الغذائي. يساعد على زيادة الوزن ويبطئ عمليات التمثيل الغذائي ما يؤدي إلى السمنة. كذلك يفضّل عدم تناول الكويكر (الشوفان ) وحبوب الفطور والأطعمة المصنوعة من الشعير.
الخبز ومشتقاته
يعدّ الخبز مشكلة لأصحاب فئة الدم O لاحتوائه على الشعير ولصعوبة استغناء النظام الغذائي عنه، ولأن عوامل هذه الفئة الجينية لا تمتثل لاستهلاك هذه الحبوب.
المناسب: الخبز الضروري المصنّع من دقيق الرز.
غير المناسب: الخبز المكوّن من الشعير أو القمح الكامل والخبز البروتيني العالي.
المعكرونات والحبوب
المناسبة: رز بسمتي، الرز البني، الرز الأبيض، دقيق الرز، والقمح من دون نخالة.
غير المناسبة: جميع أنواع المعكرونة المصنوعة من السميد والسبانخ والشعير والدقيق الأبيض والدقيق الكامل.
الخضار
بعض الخضار مفيد جداً لأصحاب فئة الدم O، فالخضار ذات الأوراق الخضراء كالسبانخ والخس والبروكلي غنية بفيتامين K الذي يساعد على تجلط الدم وهو ضروري لأصحاب هذه الفئة لأنهم يفتقرون إلى عوامل التجلط ويحتاجون إلى هذا الفيتامين. يسبب الكرنب والزيتون والفطر حساسية في الدم لأصحاب هذه الفئة، أما البطاطا والباذنجان فيؤثران على العظام والمفاصل، وتؤثر الذرة في إنتاج الأنسولين ما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري أو السمنة، من هنا يجب الامتناع عن الذرة خصوصاً إذا كانت ثمة زيادة في الوزن أو تاريخ عائلي لمرضى السكري، فيما الطماطم جيدة لأصحاب هذه الفئة.
المناسبة: الأرض الشوكي، الشمندر، البروكلي، الخضار الخضراء، الثوم، الفجل، الخس، البصل على أنواعه، البامية، البقدونس، الفلفل، القرع، البطاطس الحلوة، السبانخ، الطماطم، البازلاء، الكرفس، الزيتون الأخضر.
غير المناسبة: الأفوكادو، الباذنجان، الكرنب، القرنبيط، المشروم، الزيتون الأسود، البطاطس العادية.
الفواكه
الفواكه بمعظمها ضرورية لاحتوائها على الألياف والفيتامينات والمعادن ولكن ثمة أنواع غير مناسبة لأصحاب فئة الدم O لأنها تزيد نسبة الحموضة خصوصاً الفواكه ذات الألوان القاتمة كالتين والبرقوق.
الفواكه المناسبة: التفاح، التين الفاتح، البرقوق الأحمر والأخضر، العنب، والغوافة (معظم الفواكه ما عدا غير المناسبة).
غير المناسبة: البرتقال واليوسف أفندي والغريبفروت والفراولة لاحتوائها على أحماض عالية، ولا يناسب جوز الهند أصحاب هذه الفئة لاحتوائه على الدهون المشبعة.
العصائر والسوائل
عصير الخضار أكثر فائدة لأصحاب هذه الفئة من عصير الفواكه لأنه قاعدي بينما تشكّل الفواكه محيطاً حمضياً بسبب احتوائها على السكريات كعصير التفاح فيما عصير الأناناس جيد لهذه الفئة.
العصائر المناسبة: الكرز الأسود، الأناناس، البرقوق، الخوخ، العنب، عصير الخضار، عصير الطماطم، الخيار، والجزر.
غير المناسبة: عصير البرتقال، عصير التفاح، وعصير الكرنب.
البهارات
يمكن استخدام البهارات لأن بعضها مفيد لاحتوائه على الأيودين كملح الطعام والعشب البحري والبقدونس الذي يساعد على تخفيف حموضة المعدة وتهيّج جدرانها.
البهارات المناسبة: البقدونس، الفلفل، القرنفل، الكمون، الكاري، الشوكولا، الآجار، الشبت، الثوم، النعناع، السكّر، والتمر الهندي.
غير المناسبة: القرفة شيرة الذرة، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، الخلّ، والفانيلا.
التوابل: تتعب الأطعمة المخللة كافة مثل الكاتشب والمخللات والطرشي جهاز أصحاب هذه الفئة الهضمي.
الشاي
المفيد منه هو المصنوع من الأعشاب (النعناع والزنجبيل والورد) والأخضر، ولا يفضّل شرب الشاي الأحمر والأسود العادي.
Prof-aljarida@hotmail.com
http://www.aljarida.com/AlJarida/Resources/ArticlesPictures/2010/07/08/167576_raba7_small.jpg