زهير
10-02-2006, 05:05 PM
الأحساء: اعتدال الذكر الله
بالرغم من ان واحة الأحساء معروفة بنخيلها وأنواع التمر الذي تنتجه، إلا انها تضم سلة فاكهة متميزة، يعود إليها أهالي الأحساء في شهر رمضان خاصة، ففي الأحساء يتم حتى اليوم زراعة انواع من الفاكهة كالليمون والتين والبطيخ والخوخ والرمان.
ويعرف الرمان هناك بنسبته للأحساء، فيطلق عليه «الرمان الحساوي» وهو نوع من الرمان سكري الطعم وله رائحة متميزة ولون زاه، وهو من أشهر الفاكهة الصيفية التي تنتشر في مزارع الاحساء.
ويجني الرجال فاكهة الرمان، قبل أن تتلقفها أيدي الصبية الذين يعملون على تسويقها وبيعها في الأسواق وعلى ناصية الطريق وبالقرب من المساجد وبأسعار مناسبة تتراوح ما بين الـ25 والـ30 ريالا للصندوق المتوسط الحجم. ويفضل الكثير من الأحسائيين تناول فاكهة الرمان الحساوي بعد وجبة الإفطار خلال شهر رمضان على أشكال متنوعة منها عصير الرمان البارد وسلطة الفاكهة المشكلة مع إضافة العسل إليها، حيث يجري الاعتقاد هناك ان مزيج الرمان والعسل مفيد لتهدئة الأعصاب وابعاد الارهاق.
وتقول ليلى الموسى اختصاصية التغذية: إن الإنسان الذي يحتسي نصف كوب على الأقل من عصير الرمان في اليوم يقلل من احتمالات إصابته بتجلط الشرايين أو الإصابة بأمراض القلب، لكونه يخفض من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، ويرفع من مستوى الكوليسترول المفيد كما أن الرمان مقو للقلب قابض وطارد للدودة الشريطية ويعالج الدسنتاريا ويكافح الوهن العصبي والأورام في الأغشية المخاطية.
ومن أشهر طرق استعمال الرمان في شهر رمضان عند الأحسائيين طحن الرمان يضاف إليه عصير الليمون ثم يصفى بالمصفاة وإضافة قليل من ماء الورد مع السكر ويقدم على مائدة الإفطار باردا.
بالرغم من ان واحة الأحساء معروفة بنخيلها وأنواع التمر الذي تنتجه، إلا انها تضم سلة فاكهة متميزة، يعود إليها أهالي الأحساء في شهر رمضان خاصة، ففي الأحساء يتم حتى اليوم زراعة انواع من الفاكهة كالليمون والتين والبطيخ والخوخ والرمان.
ويعرف الرمان هناك بنسبته للأحساء، فيطلق عليه «الرمان الحساوي» وهو نوع من الرمان سكري الطعم وله رائحة متميزة ولون زاه، وهو من أشهر الفاكهة الصيفية التي تنتشر في مزارع الاحساء.
ويجني الرجال فاكهة الرمان، قبل أن تتلقفها أيدي الصبية الذين يعملون على تسويقها وبيعها في الأسواق وعلى ناصية الطريق وبالقرب من المساجد وبأسعار مناسبة تتراوح ما بين الـ25 والـ30 ريالا للصندوق المتوسط الحجم. ويفضل الكثير من الأحسائيين تناول فاكهة الرمان الحساوي بعد وجبة الإفطار خلال شهر رمضان على أشكال متنوعة منها عصير الرمان البارد وسلطة الفاكهة المشكلة مع إضافة العسل إليها، حيث يجري الاعتقاد هناك ان مزيج الرمان والعسل مفيد لتهدئة الأعصاب وابعاد الارهاق.
وتقول ليلى الموسى اختصاصية التغذية: إن الإنسان الذي يحتسي نصف كوب على الأقل من عصير الرمان في اليوم يقلل من احتمالات إصابته بتجلط الشرايين أو الإصابة بأمراض القلب، لكونه يخفض من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، ويرفع من مستوى الكوليسترول المفيد كما أن الرمان مقو للقلب قابض وطارد للدودة الشريطية ويعالج الدسنتاريا ويكافح الوهن العصبي والأورام في الأغشية المخاطية.
ومن أشهر طرق استعمال الرمان في شهر رمضان عند الأحسائيين طحن الرمان يضاف إليه عصير الليمون ثم يصفى بالمصفاة وإضافة قليل من ماء الورد مع السكر ويقدم على مائدة الإفطار باردا.