الجيكره
10-12-2003, 03:02 AM
كباب الباذنجان
المقادير :
1 باذنجان كبير الحجم .
1 بصلة متوسطة .
2 فص ثوم .
½1 كوب بقسماط .
¼ كوب طحين .
½ كوب جبنة مبشورة .
زيت مازولا.
بقسماط للتغطية .
ملح ، فلفل .
الطريقة :
يوضع الباذنجان مع البصل بقشرته على نار مباشرة يشوى حتى يصبح طري يترك ليبرد ثم يقشر الباذنجان و البصل . يقطع الباذنجان 4 أجزاء ثم يصفى من السائل و يفرم ناعم مع البصل . يخلط الباذنجان و البصل مع بقية المقادير و يعجن جيداً على هيئة أقراص دائرية ثم يغطى بالبقسماط و يقلى في زيت غزير ساخن حتى يتحمر .
وبالعافيه
المقادير :
1 باذنجان كبير الحجم .
1 بصلة متوسطة .
2 فص ثوم .
½1 كوب بقسماط .
¼ كوب طحين .
½ كوب جبنة مبشورة .
زيت مازولا.
بقسماط للتغطية .
ملح ، فلفل .
الطريقة :
يوضع الباذنجان مع البصل بقشرته على نار مباشرة يشوى حتى يصبح طري يترك ليبرد ثم يقشر الباذنجان و البصل . يقطع الباذنجان 4 أجزاء ثم يصفى من السائل و يفرم ناعم مع البصل . يخلط الباذنجان و البصل مع بقية المقادير و يعجن جيداً على هيئة أقراص دائرية ثم يغطى بالبقسماط و يقلى في زيت غزير ساخن حتى يتحمر .
وبالعافيه