لمياء
04-21-2006, 08:14 AM
فوائدها كثيرة للصحة والحيوية
أي عصير تحب وهل تشربه على مدار السنة هل هو عصير التفاح أم عصير البرتقال.. أم عصير الطماطم أم عصير الجزر.. ايا يكن اختيارك من هذه الانواع الاربعة فإنك لن تندم فلكل من هذه العصائر فائدة غذائية كبيرة واليك التفاصيل.
عصير التفاح
شرب كوب من عصير التفاح طريقة طيبة لتذوق حلاوة هذا الشراب اللذيذ من دون تأنيب للضمير بسبب محتواه من السكر فالكوب المتوسط الحجم يمد الجسم بما مقداره 295 مليغراما من البوتاسيوم مع جرعة من معدن البورون الذي يحافظ على صحة العظام.
كما ان عدد السعرات الحرارية في كوب التفاح يساوي ربع عدد السعرات الموجودة في كوب من عصير العنب.
وهو بخلاف عصير الحمضيات لا يسبب حرقة هضمية، ربما لأنه أقل حموضة من ثمار الحمضيات.
ولكن هناك بعض التحفظ على عصير التفاح.. فقد دلت نتيجة دراسة اجريت على 45000 شخص ان احتساء كوب من عصير التفاح (او الجريب فروت) كل يوم قد يؤدي الى احتمال تشكل حصيات كلوبة، ولا احد يدري السر في ذلك.
عصير البرتقال
من الذ العصائر الخفيفة وكوب واحد من عصير البرتقال يمد الانسان بمثلي احتياجه اليومي من فيتامين C فالكوب الواحد منه يحتوي على ستين ميليغراما من هذا الفيتامين وهو من هذه الناحية اقوى من عصير التفاح والعنب والجريب فروت والاناناس. وهذه الثروة من فيتامين C لها اهميتها والدراسات الجارية حاليا لا تزال تكشف في كل حين عن فوائد لعصير البرتقال. فالفيتامين فيه يستطيع شل حركة الجزيئات الحرة التي تلحق الاذى ببطانة الاوعية الدموية وبالنسبة إلى حمض الفوليك فانه ما من عصير اخر يمكن ان يداني عصير البرتقال في احتوائه على هذا الحمض فالكوب الواحد من عصير البرتقال يحتوي على اكثر من 100 مايكروغرام. وبالنسبة إلى الحوامل فإن حصول الواحدة منهن على كفايتها من حمض الفوليك يقلل الى حد كبير مخحاطر الولادة قبل الاوان واحتمال تعرض الوليد لمشاكل عصيبة اثناء الولادة.
واكثر من هذا فإن عصير البرتقال يخفض مستويات الهوموسيستين في الدم، والهوموسيستين (Homocys Teine) هو حمض اميني ذو علاقة بازدياد احتمال الاصابة بمرض قلبي وضربات دماغية كما ان عصير البرتقال غني بالبوتاسيوم وهو معدن مهم يساعد على التحكم بارتفاع ضغط الدم.
عصير البندورة الطماطم
هو العصير الصافي الوحيد الخفيف المحتوى من السعرات الحرارية (الكالوري) فالكوب من عصير البندورة يحتوي على اقل من نصف ما يحتوي عليه كوب من عصير البرتقال ومع ذلك فعصير البندورة غني بمادة ليكوبين lycopene وهي مادة قوية من مضادات الاكسدة وقد ربطت دراسة اجريت في ايطاليا بين الاطعمة الغنية بالبندورة وتناقص حالات الاصابة بسرطان المعدة وفي دراسة اخرى مخبرية تبين ان مادة ليكوبين في البندورة تبطىء نمو الخراجات الثديية لدى الحيوانات كما ان عصير البندورة يحتوي على قدر كبير من فيتامين C فالكوب الواحد يحتوي على 45 ميليغراما منه وهو اضعاف ما يحتوي عليه كوب من عصير التفاح ولكن نقطة الضعف الوحيدة في عصير البندورة هي وفرة الصوديوم فيه فالكوب الواحد منه يحتوي على كميات من الملح المضاف تعادل ما تحتوي عليه ثمانون شريحة بطاطا مملحة.
عصير الجزر
هو مستودع للمواد الغذائية بما في ذلك فيتامين C والبوتاسيوم ويمد عصير الجزر الجسم بمقادير كبيرة من مواد الكاروتين (الجزرين) وهي مواد يستطيع الجسم تحويلها الى فيتامين A ويعمل هذا الفيتامين على صيانة الخلايا التي تبطن العينين، كما يصون الاغشية المخاطية بالانف والطبقة الخارجية من الجلد والمسالك الهضمية المعوية والتنفسية والكاروتينات وبخاصة بيتا كاروتين يبدو انها ايضا تعمل على حماية الجملة القلبية الوعائية وتبطىء مقدار اضرار التأكسد الذي يلحقه الكوليسترول الخفيض الكثافة (المؤذي) بالجسم وهي الاضرار التي يمكن أن تكون سببا في حدوث النوبات القلبية والضربات الدماغية.
ومن الميزات الاخرى لعصير الجزر انه بخلاف انواع العصائر الأخرى.،. كثير الاحتواء على الالياف الغذائية والالياف التي تدخل الى جوف الانسان مع كوب واحد من الجزر وتساوي 2.5 غرام هي اكثر من مثلي الالياف الموجودة في تفاحتين كاملتين.
أي عصير تحب وهل تشربه على مدار السنة هل هو عصير التفاح أم عصير البرتقال.. أم عصير الطماطم أم عصير الجزر.. ايا يكن اختيارك من هذه الانواع الاربعة فإنك لن تندم فلكل من هذه العصائر فائدة غذائية كبيرة واليك التفاصيل.
عصير التفاح
شرب كوب من عصير التفاح طريقة طيبة لتذوق حلاوة هذا الشراب اللذيذ من دون تأنيب للضمير بسبب محتواه من السكر فالكوب المتوسط الحجم يمد الجسم بما مقداره 295 مليغراما من البوتاسيوم مع جرعة من معدن البورون الذي يحافظ على صحة العظام.
كما ان عدد السعرات الحرارية في كوب التفاح يساوي ربع عدد السعرات الموجودة في كوب من عصير العنب.
وهو بخلاف عصير الحمضيات لا يسبب حرقة هضمية، ربما لأنه أقل حموضة من ثمار الحمضيات.
ولكن هناك بعض التحفظ على عصير التفاح.. فقد دلت نتيجة دراسة اجريت على 45000 شخص ان احتساء كوب من عصير التفاح (او الجريب فروت) كل يوم قد يؤدي الى احتمال تشكل حصيات كلوبة، ولا احد يدري السر في ذلك.
عصير البرتقال
من الذ العصائر الخفيفة وكوب واحد من عصير البرتقال يمد الانسان بمثلي احتياجه اليومي من فيتامين C فالكوب الواحد منه يحتوي على ستين ميليغراما من هذا الفيتامين وهو من هذه الناحية اقوى من عصير التفاح والعنب والجريب فروت والاناناس. وهذه الثروة من فيتامين C لها اهميتها والدراسات الجارية حاليا لا تزال تكشف في كل حين عن فوائد لعصير البرتقال. فالفيتامين فيه يستطيع شل حركة الجزيئات الحرة التي تلحق الاذى ببطانة الاوعية الدموية وبالنسبة إلى حمض الفوليك فانه ما من عصير اخر يمكن ان يداني عصير البرتقال في احتوائه على هذا الحمض فالكوب الواحد من عصير البرتقال يحتوي على اكثر من 100 مايكروغرام. وبالنسبة إلى الحوامل فإن حصول الواحدة منهن على كفايتها من حمض الفوليك يقلل الى حد كبير مخحاطر الولادة قبل الاوان واحتمال تعرض الوليد لمشاكل عصيبة اثناء الولادة.
واكثر من هذا فإن عصير البرتقال يخفض مستويات الهوموسيستين في الدم، والهوموسيستين (Homocys Teine) هو حمض اميني ذو علاقة بازدياد احتمال الاصابة بمرض قلبي وضربات دماغية كما ان عصير البرتقال غني بالبوتاسيوم وهو معدن مهم يساعد على التحكم بارتفاع ضغط الدم.
عصير البندورة الطماطم
هو العصير الصافي الوحيد الخفيف المحتوى من السعرات الحرارية (الكالوري) فالكوب من عصير البندورة يحتوي على اقل من نصف ما يحتوي عليه كوب من عصير البرتقال ومع ذلك فعصير البندورة غني بمادة ليكوبين lycopene وهي مادة قوية من مضادات الاكسدة وقد ربطت دراسة اجريت في ايطاليا بين الاطعمة الغنية بالبندورة وتناقص حالات الاصابة بسرطان المعدة وفي دراسة اخرى مخبرية تبين ان مادة ليكوبين في البندورة تبطىء نمو الخراجات الثديية لدى الحيوانات كما ان عصير البندورة يحتوي على قدر كبير من فيتامين C فالكوب الواحد يحتوي على 45 ميليغراما منه وهو اضعاف ما يحتوي عليه كوب من عصير التفاح ولكن نقطة الضعف الوحيدة في عصير البندورة هي وفرة الصوديوم فيه فالكوب الواحد منه يحتوي على كميات من الملح المضاف تعادل ما تحتوي عليه ثمانون شريحة بطاطا مملحة.
عصير الجزر
هو مستودع للمواد الغذائية بما في ذلك فيتامين C والبوتاسيوم ويمد عصير الجزر الجسم بمقادير كبيرة من مواد الكاروتين (الجزرين) وهي مواد يستطيع الجسم تحويلها الى فيتامين A ويعمل هذا الفيتامين على صيانة الخلايا التي تبطن العينين، كما يصون الاغشية المخاطية بالانف والطبقة الخارجية من الجلد والمسالك الهضمية المعوية والتنفسية والكاروتينات وبخاصة بيتا كاروتين يبدو انها ايضا تعمل على حماية الجملة القلبية الوعائية وتبطىء مقدار اضرار التأكسد الذي يلحقه الكوليسترول الخفيض الكثافة (المؤذي) بالجسم وهي الاضرار التي يمكن أن تكون سببا في حدوث النوبات القلبية والضربات الدماغية.
ومن الميزات الاخرى لعصير الجزر انه بخلاف انواع العصائر الأخرى.،. كثير الاحتواء على الالياف الغذائية والالياف التي تدخل الى جوف الانسان مع كوب واحد من الجزر وتساوي 2.5 غرام هي اكثر من مثلي الالياف الموجودة في تفاحتين كاملتين.