على
03-09-2006, 10:35 AM
كشفت نتائج دراسة علمية حديثة عن ان القهوة قد تساهم إما في زيادة أو في تقليص خطر الاصابة بالازمات القلبية، وان الأمر يتوقف أساسا على التركيب الجيني الخاص بالشخص الذي يشرب القهوة بانتظام.
ونقلت مجلة «نيو ساينتست» العلمية عن الدكتور أحمد السحيمي الذي أجرى الدراسة لصالح جامعة تورنتو الكندية قوله: «لقد أظهرت النتائج بوضوح ان سرعة عملية التمثيل الغذائي في الجسم تلعب دورا مهما في هذا الجانب حيث اتضح ان فرصة الاصابة بالازمات القلبية تزداد كلما كانت عملية التمثيل الغذائي لمادة الكافيين بطيئة», وفي المقابل فإن فرصة الاصابة تتراجع الى أدنى مستوياتها عندما تكون تلك العملية سريعة بدرجة كافية لاستقلاب مادة الكافيين خلال فترة قصيرة نسبيا».
ومضى الدكتور السحيمي موضحا ان «التمثيل الغذائي البطيء لمادة الكافيين يتسبب في رفع نسبة خطر الاصابة بالازمات القلبية الى 36 في المئة في حال المواظبة على تناول 3 فناجين قهوة يوميا والى 64 في المئة في حال المواظبة على تناول 4 فنــاجين أو أكثر يوميا, وفي المقابل فإن تلك النـسبة تــتدنى الى حوالى 20 في المــئة فقط لدى الاشخاص الذين يتمتعون بتمثيل غذائي سريع لا يسمح ببقاء الكافيين لفترات طويلة في الدم».
ونقلت مجلة «نيو ساينتست» العلمية عن الدكتور أحمد السحيمي الذي أجرى الدراسة لصالح جامعة تورنتو الكندية قوله: «لقد أظهرت النتائج بوضوح ان سرعة عملية التمثيل الغذائي في الجسم تلعب دورا مهما في هذا الجانب حيث اتضح ان فرصة الاصابة بالازمات القلبية تزداد كلما كانت عملية التمثيل الغذائي لمادة الكافيين بطيئة», وفي المقابل فإن فرصة الاصابة تتراجع الى أدنى مستوياتها عندما تكون تلك العملية سريعة بدرجة كافية لاستقلاب مادة الكافيين خلال فترة قصيرة نسبيا».
ومضى الدكتور السحيمي موضحا ان «التمثيل الغذائي البطيء لمادة الكافيين يتسبب في رفع نسبة خطر الاصابة بالازمات القلبية الى 36 في المئة في حال المواظبة على تناول 3 فناجين قهوة يوميا والى 64 في المئة في حال المواظبة على تناول 4 فنــاجين أو أكثر يوميا, وفي المقابل فإن تلك النـسبة تــتدنى الى حوالى 20 في المــئة فقط لدى الاشخاص الذين يتمتعون بتمثيل غذائي سريع لا يسمح ببقاء الكافيين لفترات طويلة في الدم».